Gastrodomus FAIR Fiche technique

ITALIANO

FORNI ELETTRICI PER PIZZA

FAIR

ISTRUZIONI PER L’USO E MANUTENZIONE

WARNING!

BEFORE SWITCHING ON THE OVEN: REMOVE THE

POLYSTYRENE.

ATTENZIONE!

TOGLIERE IL POLISTIROLO PRIMA DI ACCENDERE.

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'%(%)* +,-.%!"%#*'%.":*"/ ,%.0*'1,"23"(1,4

ATTENTION!

AVANT D’ALLUMER LE FOUR ENLEVER LE POLYSTYRENE.

ATENCION !

ANTES DE ENCENDER EL HORNO RETIRAR EL

POLIESTIRENO.

ACHTUNG!

BITTE DAS POLYSTYROL VOR DEM EINSCHALTEN DES

OFENS ENTFERNEN.

ATENDIMENTO!

ANTES DE ACENDER O FORNO TIRAR O POLIESTERENO.

UWAGA!

PRZED URUCHOMIENIEM PIECA NALE!Y W PIERWSZEJ

KOLEJNO"CI WYJ#$ Z PIECA P%YTY SZAMOTOWE, USUN#$

ZABEZPIECZENIE STYROPIANOWE, A NAST&PNIE

PONOWNIE UMIE"CI$ P%YTY SZAMOTOWE W PIECU.

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INDICE

MATRICOLA .................................................................................................................... 4

ETICHETTA MATRICOLA ..................................................................................................... 4

INFORMAZIONI GENERALI ............................................................................................. 4

IMPORTANZA DEL MANUALE ............................................................................................... 4

STATO “FORNO SPENTO” ................................................................................................... 4

GARANZIA........................................................................................................................ 4

DATI TECNICI................................................................................................................. 5

SCHEDA TECNICA.............................................................................................................. 5

DESTINAZIONE D’USO ....................................................................................................... 7

LIMITI D’USO.................................................................................................................... 7

INSTALLAZIONE ............................................................................................................. 7

PRESCRIZIONI A CARICO DELL’UTENTE ............................................................................... 7

COLLEGAMENTO ELETTRICO ............................................................................................... 8

MORSETTIERA .................................................................................................................. 9

EQUIPOTENZIALE .............................................................................................................. 9

USO E FUNZIONAMENTO................................................................................................10

PANNELLO COMANDI ........................................................................................................10

PRIMA MESSA IN FUNZIONE ..............................................................................................11

ACCENSIONE DEL FORNO..................................................................................................11

SPEGNIMENTO DEL FORNO................................................................................................12

MANUTENZIONE ............................................................................................................12

PULIZIA ..........................................................................................................................12

DEMOLIZIONE ...............................................................................................................12

AVVERTENZE GENERALI ....................................................................................................12

RICAMBI........................................................................................................................13

ESPLOSO.........................................................................................................................13

LISTA RICAMBI ................................................................................................................17

PARTE ELETTRICA .........................................................................................................19

SCHEMA ELETTRICO ........................................................................................................20

La martricola è costituita da una etichetta adesiva serigrafata di colore grigio, applicata sul retro del

forno.

Nella targhetta sono indicati in modo leggibile ed indelebile i seguenti dati:

- Nome del fabbricante; - N° di matricola ;

- Potenza elettrica (kW/A); - Tensione e frequenza elettrica (Volt/Hz);

- Modello; - Anno di costruzione

- Dicitura “Made in Italy”; - Peso del forno

INFORMAZIONI GENERALI

IMPORTANZA DEL MANUALE

Prima di utilizzare il forno in oggetto è obbligatorio leggere e comprendere in tutte le sue parti il

presente manuale.

Il presente manuale è parte integrante del forno e deve essere conservato fino allo smaltimento

finale dello stesso.

La ditta costruttrice declina ogni responsabilità per eventuali danni a persone, animali e cose,

causati dall’inosservanza delle norme descritte nel presente manuale.

Il presente manuale deve sempre essere a disposizione degli “operatori autorizzati” e trovarsi

vicino al forno bene custodito e conservato.

Gli “operatori autorizzati” devono eseguire sul forno esclusivamente gli interventi di loro specifica

competenza.

MATRICOLA

Prima di eseguire qualsiasi tipo di intervento manutentivo e/o regolazione sul forno è obbligatorio

sezionare la fonte di alimentazione elettrica, togliendo la spina di alimentazione dalla presa di rete,

assicurandosi che il forno sia effettivamente spento e raffreddato.

LE MANOMISSIONI E/O LA SOSTITUZIONE DI PEZZI CON RICAMBI NON

ORIGINALI, FANNO DECADERE LA GARANZIA, ED ESONERANO IL FABBRICANTE

DA OGNI RESPONSABILITÀ.

ETICHETTA MATRICOLA

STATO “FORNO SPENTO”

GARANZIA

La ditta costruttrice garantisce che i forni in oggetto sono stati collaudati in sede della stessa. La

garanzia del forno è di dodici mesi.

SCHEDA TECNICA

DATI TECNICI

Unità di

misura FAIR 4 FAIR 44 FAIR 6 FAIR 66

Temperatura di esercizio °C 50-500

Dimensioni esterne cm

L 100,0

P 95,5

H 41,3

L 100,0

P 95,5

H 74,5

L 100,0

P 131,5

H 41,3

L 100,0

P 131,5

H 74,5

Dimensioni camera

L 72,0

P 72,0

H 14,0

L 72,0

P 72,0

H 14,0

L 72,0

P 108,0

H 14,0

L 72,0

P 108,0

H 14,0

Camere nr 1 2 1 2

Tensione Vac 400/230

Frequenza Hz 50/60

Potenza totale kW 6,0 12,0 9,0 18,0

Potenza resistenza cielo W 3000x1 3000x2 1500x3 1500x6

Potenza resistenza platea W 3000x1 3000x2 1500x3 1500x6

Unità di

misura FAIR 6L FAIR 66L FAIR 9 FAIR 99

Temperatura di esercizio °C 50-500

Dimensioni esterne cm

L 136,0

P 95,5

H 41,3

L 136,0

P 95,5

H 74,5

L 136,0

P 131,5

H 41,3

L 136,0

P 131,5

H 74,5

Dimensioni camera

L 108,0

P 72,0

H 14,0

L 108,0

P 72,0

H 14,0

L 108,0

P 108,0

H 14,0

L 108,0

P 108,0

H 14,0

Camere nr 1 2 1 2

Tensione Vac 400/230

Frequenza Hz 50/60

Potenza totale kW 9,0 18,0 13,2 26,4

Potenza resistenza cielo W 1500x3 1500x6 2200x3 2200x6

Potenza resistenza platea W 1500x3 1500x6 2200x3 2200x6

DESTINAZIONE D’USO

L’uso previsto per cui è stata progettato e realizzato il forno è il seguente:

USO PREVISTO: COTTURA DELLA PIZZA, PANE, FOCACCE, GRATINATURA DI

PRODOTTI GASTRONOMICI E RISCALDAMENTO DI VIVANDE SU TEGLIA.

IL FORNO PUÒ ESSERE UTILIZZATO ESCLUSIVAMENTE DA UN OPERATORE

ADDETTO (UTILIZZATORE).

QUESTO APPARECCHIO NON E’ DESTINATO AD ESSERE UTILIZZATO DA PERSONE

(BAMBINI COMPRESI) CON CAPACITA’ FISICHE, SENSORIALI O MENTALI RIDOTTE,

O CON MANCANZA DI ESPERIENZA E CONOSCENZA, A MENO CHE NON ABBIANO

RICEVUTO ASSISTENZA O ISTRUZIONI ALL’USO DELL’APPARECCHIO DA UNA

PERSONA RESPONSABILE DELLA LORO SICUREZZA.

I BAMBINI DEVONO ESSERE SORVEGLIATI PER EVITARE CHE GIOCHINO CON

L’APPARECCHIO.

LIMITI D’USO

Il forno in oggetto è stato progettato e realizzato esclusivamente per la destinazione d’uso descritta al

paragrafo precedente e pertanto è assolutamente vietato qualsiasi altro tipo d’impiego e utilizzo al fine

di garantire, in ogni momento, la sicurezza degli operatori autorizzati e l’efficienza del forno stesso.

INSTALLAZIONE

IL FORNO NON DEVE ESSERE INSTALLATO IN PROSSIMITÀ DI MATERIALI

INFIAMMABILI (LEGNO, PLASTICA, COMBUSTIBILI, GAS, ETC.). EVITARE NEL

MODO PIU’ ASSOLUTO IL CONTATTO D’OGGETTI INFIAMMABILI CON LE

SUPERFICI CALDE DEL FORNO. ASSICURARE SEMPRE LE CONDIZIONI DI

SICUREZZA ANTINCENDIO. MANTENERE UNO SPAZIO LIBERO ATTORNO AL

FORNO DI ALMENO 30 CM.

Verificare che la tensione d’alimentazione, la frequenza e la potenza dell’impianto siano compatibili con i

valori riportati sia nelle caratteristiche tecniche che nella targhetta apposta sul retro del forno.

Le caratteristiche della presa d’alimentazione elettrica devono essere compatibili con la spina installata

sul cavo.

Il luogo dove viene installato il forno deve avere le seguenti caratteristiche ambientali:

· essere asciutto, la temperatura e l’umidità relativa del locale nel quale deve essere installato non

devono superare i valori indicati nella tabella dei dati tecnici;

· fonti idriche adeguatamente distanti;

· ventilazione ed illuminazione idonee e rispondenti alle norme igieniche e di sicurezza previste

dalle leggi vigenti.

PRESCRIZIONI ACARICO DELL’UTENTE

Per collegare la macchina alla rete elettrica è indispensabile procedere nel modo seguente:

1. Smontare il pannello destro del forno.

2. Collegare alla morsettiera (FIG. A/B) i conduttori L1—L2—L3—N—di un cavo di

alimentazione tipo H07RNF 3G X “x” mm²sguainato con puntalini.

3. Assemblare all’altra estremità del cavo una spina normalizzata e polarizzata (la distinzione tra fase

e neutro deve essere inequivocabile).

4. Per collegare il forno a 230V MONOFASE è sufficiente fare un ponte tra L1-L2-L3 con le apposite

piastrine presenti inserite nella morsettiera

L1 Morsetto N. 1

L2 Morsetto N. 2

L3 Morsetto N. 3

N Morsetto N. 5

Morsetto N. 6

COLLEGAMENTO ELETTRICO

IL COLLEGAMENTO ELETTRICO DEL FORNO ALLA RETE DI ALIMENTAZIONE

ELETTRICA DEVE ESSERE ESEGUITO OBBLIGATORIAMENTE ED

ESCLUSIVAMENTE DA UN TECNICO AUTORIZZATO (ELETTRICISTA) IN

POSSESSO DEI REQUISITI TECNICO-PROFESSIONALI RICHIESTI DALLE NORME

VIGENTI NEL PAESE DI UTILIZZO DEL FORNO, CHEDERE DI RILASCIARE UNA

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ DELL’INTERVENTO ESEGUITO.

PER IL COLLEGAMENTO DIRETTO ALLA RETE E’ NECESSARIO PREVEDERE UN

DISPOSITIVO AVENTE APERTURA TRA ICONTATTI TALE DA ASSICURARE LA

DISCONNESSIONE COMPLETA NELLE CONDIZIONI DELLA CATEGORIA DI

SOVRATENSIONE III, CONFORMEMENTE ALLE REGOLE DI INSTALLAZIONE.

A COLLEGAMENTO ELETTRICO ULTIMATO, IL TECNICO AUTORIZZATO

(ELETTRICISTA) DEVE RILASCIARE UNA DICHIARAZIONE CHE ATTESTI LA

MISURAZIONE DI CONTINUITÀ DEL CIRCUITO DI PROTEZIONE

EQUIPOTENZIALE.

L’APPARECCHIATURA DEVE ESSERE COLLEGATA TRAMITE UN INTERRUTTORE

DIFFERENZIALE (RCD) AVENTE CORRENTE MINIMA NOMINALE D’INTERVENTO

NON SUPERIORE AI 30 MA.

MORSETTIERA

L’ apparecchiatura deve essere inserita in un sistema equipotenziale. Il morsetto di collegamento si

trova in prossimità della morsettiera di alimentazione del forno. Il filo equipotenziale deve avere una

sezione minima di 10 mm ².

EQUIPOTENZIALE

La morsettiera è posta internamente al forno.

Tipologia forno N. di cavi Sezione (mm²)

Monofase monocamera 3 4

Monofase bicamera e versioni 9 monofase 3 6

Trifase monocamera e bicamera 5 4

Trifase dalle versioni 9 in su 5 6

USO E FUNZIONAMENTO

PANNELLO COMANDI

RIF. DENOMINAZIONE FUNZIONE

1 Spia luminosa Accesa segnala il funzionamento della resistenza in uso.

2 Termostato

• Pos. 0:

Disattiva il funzionamento della resistenza

• Pos. 0-500°C :

Attiva il funzionamento della resistenza ed imposta la

temperatura desiderata.

3 Termometro Indica la temperatura della camera nel forno.

4 Interruttore resistenza • Pos. I: Attiva il funzionamento della resistenza;

• Pos. 0:Disattiva il funzionamento della resistenza

5 Interruttore luce camera • Pos. I: Accende la luce nella camera del forno;

• Pos. 0: Spegne la luce nella camera del forno.

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Table des matières

Langues :

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Lang

Lang ECOD-AP Manuel utilisateur

AEG

AEG BEK455310M Manuel utilisateur

Frigidaire

Frigidaire FNGE90JGR Manuel utilisateur

Hotpoint

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GE Advantium SCB2000 Manuel utilisateur

AEG

AEG DE401301DM Manuel utilisateur