Xylem Ebro SSX 210 Manuel utilisateur

Salzmeter

Saltmeter

Salinomètre

SSX 210

2 Bedienungsanleitung

Deutsch

SSX 210

Inhalt

Übersicht 4

Das Messverfahren.....................................4

Sicherheitshinweise 6

Auspacken / Lieferumfang 8

Bedienung 10

Gerät ein-/ausschalten..............................10

Messung durchführen................................ 12

Geräteeinstellung ändern..........................14

Messgenauigkeit prüfen 18

Gesättigte Kochsalzlösung herstellen........18

Prüfung durchführen..................................18

Batterie austauschen 20

Was tun, wenn… 22

Wartung und Entsorgung 24

Reinigung.................................................. 24

Entsorgung................................................24

Technische Daten 26

Zulassungen 28

Betrieb ......................................................28

08/2021 ba80023def03_SSX210 3

English

Français

Contents

Overview 5

The measuring process............................... 5

Safety instructions 7

Unpacking / scope of delivery 9

Operation 11

Switching the device on/off........................ 11

Performing measurements........................ 13

Changing the device settings .................... 15

Testing the measuring Precision 19

Making a saturated cooking salt solution... 19

Carrying out the test.................................. 19

Changing the battery 21

What to do, if… 23

Maintenance and disposal 25

Cleaning.................................................... 25

Disposal.................................................... 25

Technical data 27

Approvals 28

Operation.................................................. 29

Sommaire

Vue d’ensemble 5

La procédure de mesure..............................5

Consignes de sécurité 7

Déballage / pièces livrées 9

Utilisation 11

Activation/désactivation de l’appareil..........11

Mesures.....................................................13

Modification du réglage de l’appareil..........15

Contrôle de la précision de Mesure 19

Fabrication d’une solution saline saturée ...19

Contrôle.....................................................19

Changer la batterie 21

Que faire, quand… 23

Entretien et mise au rebut 25

Nettoyage..................................................25

Elimination.................................................25

Données techniques 27

Homologations 29

Opération...................................................29

4 Bedienungsanleitung

Deutsch

SSX 210

Übersicht

Mit dem SSX 210 können Sie den Salz-

gehalt in elastisch-weichen Lebensmit-

teln wie etwa Wurst, Fleisch usw. und in

Flüssigkeiten messen. Hierzu ist ein

entsprechender Fühler mit vergoldeten

Elektroden angesteckt. Elemente des

Gerätes:

1 Anzeigefeld (LCD)

2 Taste ON/HOLD (ein/aus)

3 unbeschriftet

4 unbeschriftet

5 unbeschriftet

6 Messfühler

Das Messverfahren

Das Gerät misst die elektrische Leitfä-

higkeit. Diese ist vor allem vom Salz-

gehalt des Materials abhängig. Jedoch

beeinflussen auch andere Stoffe die

elektrische Leitfähigkeit, beispielsweise

Essig. Sie erhalten daher bei einer Mes-

sung zum Beispiel in einer Wurstmasse

einen relativen Wert, der von der Re-

zeptur abhängig ist.

Diesen relativen Wert können Sie bei

künftigen Produktionen gleicher Ware

als Sollwert einsetzen.

In reinem Fett lässt sich kein Salzgehalt

messen, da Fett im Gegensatz zu Was-

ser ein Isolator ist. Aus diesem Grund

können Sie den Salzgehalt z.B. bei

Speck immer nur in den (wasserhalti-

gen) Magerteilen bestimmen.

08/2021 ba80023def03_SSX210 5

English

Français

Overview

The SSX 210 can be used to measure

the salt content in soft and elastic foods

such as sausage, meat etc. and also in

liquids. A probe with a gold plated elec-

trode is affixed to it for this purpose.

Device elements:

1 Display (LCD)

2 ON/HOLD key (on / off)

3 unmarked

4 unmarked

5 unmarked

6 Measuring probe

The measuring process

The device measures electrical conduc-

tivity. This is dependent above all on the

salt content of the material. But other

materials also influence the electrical

conductivity, for example vinegar. What

you are given when you measure a sau-

sage mixture for example, is thus a rel-

ative value that is dependent on the rec-

ipe.

You can use this relative value as a de-

sired value or your future production to

ensure production of the same con-

sistent quality of goods.

It is not possible to measure the salt

content of pure fat, because unlike wa-

ter fat is an electrical insulator. For this

reason you can only determine the salt

content of e.g. bacon using the lean

parts (containing water).

Vue d’ensemble

Grâce au SSX 210, vous pouvez

mesurer la teneur en sel d’aliments

mous et élastiques tels que les saucis-

ses, la viande, etc. ainsi que de liquides.

Pour ce faire, l’appareil est équipé d’une

sonde appropriée apposé munie d’élec-

trodes dorées. Composants de l’ap-

pareil:

1 Ecran (LCD)

2 Touche ON/HOLD (marche/arrêt)

3 Touche vierges

4 Touche vierges

5 Touche vierges

6 Sonde

La procédure de mesure

L’appareil mesure la conductibilité élec-

trique. Celle-ci dépend en grande partie

de la teneur en sel du matériau. Ce-

pendant d’autres éléments, tels que le

vinaigre par exemple, influent égale-

ment sur la conductibilité électrique.

Ainsi, lors de mesures effectuées sur

une chair à saucisse par exemple, vous

obtenez une valeur relative dépendante

de la formulation.

Cette valeur relative peut servir de val-

eur théorique pour les mesures futures

effectuées sur des produits similaires.

Il est impossible de mesurer la teneur en

sel de la graisse pure. En effet, con-

trairement à l’eau, la graisse est un iso-

lant. C’est pourquoi la teneur en sel du

lard par exemple ne peut être mesurée

que dans les parties maigres (parties

aqueuses).

6 Bedienungsanleitung

Deutsch

SSX 210

Sicherheitshinweise

Verwenden Sie das Gerät nicht in explo-

sionsgefährdeten Bereichen.

Lebensgefahr!

Bringen Sie das Gerät nicht in eine Um-

gebung, die heißer ist als 60 °C. Explo-

sionsgefahr der Lithium-Batterie!

Um Beschädigungen des Gerätes und

Messfehler zu vermeiden, beachten Sie

außerdem bitte Folgendes:

Schützen Sie das Gerätegehäuse

vor direktem Kontakt mit Wasser.

Setzen Sie den Messfühler immer

bestimmungsgemäß ein.

08/2021 ba80023def03_SSX210 7

English

Français

Safety instructions

Do not use the device in explosive

areas. Danger of death!

Do not use the device in an environment

hotter than 60 °C. The lithium battery

may explode!

Please observe the following rules in

order to avoid either damaging the de-

vice or making measurement errors:

Protect the device housing from di-

rect contact with water.

Always use the measuring probe

according to the instructions.

Consignes de sécurité

N’utilisez pas l’appareil en atmosphère

explosible. Danger de mort!

N’exposez pas l’appareil à des temper-

atures supérieures à 60 °C. La batterie

au lithium risque d’exploser!

Pour éviter tout endommagement de

l’appareil ou toute erreur de mesure,

veuillez tenir compte des éléments sui-

vants:



Protégez le boîtier de l’appareil de

tout contact direct avec l’eau.

Utilisez la sonde conformément

aux dispositions.

8 Bedienungsanleitung

Deutsch

SSX 210

Auspacken / Lieferumfang

Überprüfen Sie nach dem Erhalt die

Geräteverpackung und den Inhalt auf

Unversehrtheit. Überprüfen Sie außer-

dem, ob der Inhalt der Geräteverpa-

ckung Ihrer Bestellung entspricht.

Lieferumfang

Im Lieferumfang sind folgende Teile ent-

halten:

• Gerät SSX 210 mit Fühler

• Diese Bedienungsanleitung

Daneben können in der Lieferung ver-

schiedene Zubehörteile enthalten sein.

Sollten Sie Grund zu einer Beanstan-

dung haben, nehmen Sie bitte mit uns

Kontakt auf. Unsere Kontaktdaten fin-

den Sie auf der Rückseite dieser Anlei-

tung.

08/2021 ba80023def03_SSX210 9

English

Français

Unpacking / scope of de-

livery

Check the device packaging and con-

tents to ensure it is complete and un-

damaged. You must also check that the

contents of the packaging match your

order.

Scope of delivery

The delivery includes these parts:

• Device SSX 210 with sensor

• This user manual

The delivery may also include various

accessories.

If you have any reason for complaint, do

not hesitate to contact us. You will find

our contact data on the back of this man-

ual.

Déballage / pièces livrées

Veuillez vérifier dès réception que

l’emballage et son contenu sont com-

plets et intacts. Vérifiez également si le

contenu de l’emballage correspond bien

à votre commande.

Eléments contenus dans l’emballage

Les éléments suivants sont fournis dans

l’emballage:

• L’appareil SSX 210 avec capteur

• La présente manuel d’utilisation

Différents accessoires peuvent en outre

être fournis.

En cas de réclamation, n’hésitez pas à

nous contacter. Vous trouverez les ren-

seignements correspondants au dos de

ce manuel.

10 Bedienungsanleitung

Deutsch

SSX 210

Bedienung

Gerät ein-/ausschalten

Um das Gerät einzuschalten, drü-

cken Sie die Taste ON/HOLD.

Nach wenigen Sekunden (Selbsttest) ist

das Gerät messbereit und zeigt den

Wert „0“ an.

HINWEIS:

Wird ein anderer Wert als „0 %“ ange-

zeigt, dann reinigen Sie bitte die Fühler-

spitze mit den vergoldeten Elektroden

(siehe Seite 12).

Links oben im Anzeigefeld erscheint ein

kleines Batteriesymbol, das den Lade-

zustand der Gerätebatterie anzeigt

(siehe Seite 20).

Um das Gerät auszuschalten, drü-

cken Sie für ca. 5 Sek. die Taste

ON/HOLD.

Wird das Ausschalten vergessen, dann

schaltet sich das Gerät - sofern nicht

anders eingestellt (siehe Seite 16) –

nach fünf Minuten automatisch aus, um

die Batterie zu schonen.

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