Persona con adeguate conoscenze tecniche sulla preparazione dei
prodotti che la macchina utilizza in conformità a quanto disposto
dalle normative vigenti relative all’igiene. Persona che dopo aver
letto il presente manuale sia in condizioni di eseguire.
• le normali operazioni di carica e/o sostituzione dei prodotti di
consumo;
• la corretta somministrazione del prodotto;
• la corretta elaborazione del prodotto;
• la pulizia e igienizzazione della macchina
.
Persona che, dopo aver letto questo manuale, è incaricata in modo
specico dell’installazione, uso e manutenzione della macchina e
pertanto:
• • è nelle condizioni di eseguire interventi di riparazione in
caso di malfunzionamento grave ed è a conoscenza del con-
tenuto del presente manuale e di tutte le informazioni relative
alla sicurezza;
• è nelle condizioni di comprendere esattamente le istruzioni
di questo manuale e di interpretare correttamente disegni e
schemi;
• conosce le principali norme igieniche, di prevenzione di inci-
denti, tecnologiche e di sicurezza;
• ha esperienza specica in quanto alla manutenzione delle
macchine per gelato;
• sa come comportarsi in caso d’emergenza, dove trovare i mez-
zi individuali di protezione e come usarli correttamente.
Personale incaricato.
Utente Tecnico specializzato
Atención -
Attenzione – Possono avere accesso alla macchina due incaricati che eseguono compiti specici e che sono coloro che si
indicano di seguito.
- È vietato permettere l’uso della macchina a persone che non soddisfano i requisiti indicati.
Attenzione -
Prima di eseguire qualunque operazione sulla macchina, gli operatori e i tecnici specializzati devono leggere attentamente
le istruzioni esposte nel presente documento.
- È vietato eseguire qualunque operazione senza aver letto e compreso esattamente il contenuto del presente manuale.
- In caso di dubbi sulla corretta interpretazione delle istruzioni, la preghiamo di mettersi in contatto con il fabbricante per
ottenere i chiarimenti necessari..
Pulizia
Prima di realizzare qualunque operazione inerente alla pulizia e manutenzione della macchina, indossare le protezioni personali (guanti, occhia-
li, ecc.) stabilite dalle normative sulla sicurezza vigenti nel paese in cui si utilizza la macchina..
Quando si eseguono i compiti di Pulizia e Manutenzione, applicare quanto descritto in seguito:
• Utilizzare guanti in lattice di protezione. Dopo averli indossati, lavarsi le mani con soluzione disinfettante;
• Non utilizzare solventi né materiali inammabili;
• Non utilizzare spugne abrasive e/o metalliche per la pulizia della macchina e dei suoi componenti;
• Fare in modo di non disperdere liquidi nell’ambiente;
• Non lavare i componenti della macchina nel lavapiatti;
• Non utilizzare un forno convenzionale e/o microonde per asciugare parti della macchina;
• Non immergere la macchina in acqua;
• Non nebulizzare sulla macchina getti d’acqua diretti;
• Per la pulizia, utilizzare unicamente acqua tiepida e un detergente con potere sgrassante adeguato, conforme al 21CFR1781010 (in qualunque
caso conforme alle normative vigenti nel paese in cui si utilizza la macchina: Ad es: kay-5 sanitizer), e che non danneggi i componenti della macchina;
• Al termine dei lavori, ristabilire e ssare correttamente tutte le protezioni e strutture tolte o aperte;
La pulizia e igienizzazione sono operazioni che si devono eseguire abitualmente con la massima attenzione per garantire la qualità della pro-
duzione e rispettando le norme di igiene necessarie.
Questo apparecchio può essere
utilizzato da bambini con età di al-
meno 8 anni e persone con capa-
cità siche, sensoriali o mentali ri-
dotte o mancanza di esperienza e
conoscenza, se è stata loro concessa la supervisione o formazioni
appropriate rispetto all’uso dell’apparecchio in maniera sicura e se
comprendono i pericoli implicati. La pulizia e la manutenzione da re-
alizzare da parte dell’utente non devono essere realizzate dai bambi-
ni senza supervisione.
6Sicurezza
1.Sicurezza
1. Precauzioni di
Sicurezza
