Graef Master M 20 Manuel utilisateur

DE Bedienungsanleitung Allesschneider

EN Operating Instructions Food Slicer

FR Mode d‘emploi Trancheuse universelle

NL Gebruiksaanwijzing Allessnijder

IT Istruzioni Tagliatutto

MASTER

Zubehör - erhältlich im GRAEF Online Shop

haushalt.graef.de/shop

Messerschärfer

Artikel-Nr. D 1000

Gezahntes Vollstahlmesser

Ø 17 cm

Artikel-Nr. 1731008

Vaselinetütchen ca. 5 g

Artikel-Nr. 141842

Bitte beachten Sie, die Abbildungen können vom Original abweichen.

Gesamtübersicht MASTER

Abbildungen können vom Original abweichen

AVollstahlmesser

BAnschlagplatte

CMomentschalter / Schalttaste

DDrehknopf für die Schnittstärkeneinstellung

EDauerschalter

FRestehalter

GMesserabdeckplatte

HSchwenkhebel (nur Master M 90)

IKabelfach

JVerriegelungsknopf (nur Master M 90)

KSchlittensperre

LGlasbodenplatte oder Standfuß

M Kunststoffschlitten mit Edelstahlauage

NEinschaltsicherung (Kindersicherung)

AFully hardened solid steel blade

BStop plate

CQuick-action switch

DAdjustment knob

EContinuos operation switch

FFood holder

GBlade cover plate

HTilting lever (only Master M 90)

ICable compartment

JLock button (only Master M 90)

KCarriage lock

LGlass base plate or Foot

MPlastic carriage with stainless steel support

NChild lock

Inhaltsverzeichnis

Sicherheitshinweise ............................... 5

Auspacken........................................... 7

Anforderungen an den Aufstellort............... 7

Gefahrenquellen ................................... 7

Einschaltschutz N.................................... 8

Schneidgut .......................................... 8

Schneiden mit Momentschalter.................. 8

Schneiden mit Dauerschalter .................... 8

Restehalter.......................................... 9

30° kippen (nur kippbares Gerät) .............. 9

Reinigung...........................................10

Werterhalt Messer ................................10

Schlitten ...........................................10

Messerabnahme ...................................11

Kundendienst ......................................11

Problembehandlung ..............................12

Entsorgung ......................................48

10 Jahre Motorgarantie ..........................48

Sicherheitshinweise

Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen

Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer

Gebrauch kann jedoch zu Personen- und Sach-

schäden führen.

Beachten Sie für einen sicheren Umgang mit

dem Gerät die folgenden Sicherheitshinweise:

 Kontrollieren Sie das Gerät vor der Verwen-

dung auf äußere sichtbare Schäden am Ge-

häuse, dem Anschlusskabel und -stecker.

Nehmen Sie ein beschädigtes Gerät nicht in

Betrieb.

 Bei Beschädigung der Anschlussleitung der

Maschine darf diese nur durch den Hersteller

oder seinem Kundendienst oder einer ähnlich

qualizierten Person ersetzt werden, um Ge-

fährdungen zu vermeiden.

 Reparaturen dürfen nur von einem Fachmann

oder vom Graef-Kundendienst ausgeführt

werden. Durch unsachgemäße Reparaturen

können erhebliche Gefahren für den Benut-

zer entstehen. Zudem erlischt der Garantie-

anspruch.

 Eine Reparatur des Gerätes während der Ga-

rantiezeit darf nur vom Graef-Kundendienst

vorgenommen werden, sonst besteht bei

nachfolgenden Schäden kein Garantiean-

spruch mehr.

 Defekte Bauteile dürfen nur gegen Original-

Ersatzteile ausgetauscht werden. Nur bei

diesen Teilen ist gewährleistet, dass sie die

Sicherheitsanforderungen erfüllen.

 Geräte können von Personen mit reduzierten

physischen, sensorischen oder mentalen Fä-

higkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder

Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsich-

tigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs

des Gerätes unterwiesen wurden und daraus

resultierende Gefahren verstanden haben.

 Dieses Gerät darf nicht von Kindern benutzt

werden. Das Gerät und seine Anschlussleitung

sind von Kindern fernzuhalten.

 Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

 Verpackungsmaterialien dürfen nicht zum

Spielen verwendet werden. Es besteht Ersti-

ckungsgefahr.

 Das Gerät ist bei nicht vorhandener Aufsicht

und vor dem Zusammenbau, dem Auseinan-

dernehmen oder dem Reinigen stets vom Netz

zu trennen.

 Die Zuleitung immer am Anschlussstecker aus

der Steckdose ziehen, nicht am Anschlusska-

bel.

 Vergleichen Sie vor dem Anschließen des Ge-

rätes die Anschlussdaten (Spannung und Fre-

quenz) auf dem Typenschild mit denen Ihres

Elektronetzes. Diese Daten müssen überein-

stimmen, damit keine Schäden am Gerät auf-

treten.

 Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn das

Stromkabel oder der Stecker beschädigt ist.

 Lassen Sie vor der Weiterbenutzung des Ge-

rätes eine neue Anschlussleitung durch den

Graef-Kundendienst oder einer autorisierten

Fachkraft installieren.

 Tragen Sie das Gerät nicht am Anschlusskabel.

 Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des

Gerätes. Werden spannungsführende An-

schlüsse berührt und der elektrische und me-

chanische Aufbau verändert, besteht Strom-

schlaggefahr.

 Niemals unter Spannung stehende Teile berüh-

ren. Diese können einen elektrischen Schlag

verursachen oder sogar zum Tode führen.

 Niemals das Gerät während des Betriebes

transportieren.

 Das Gerät nicht mit nassen Händen bedienen.

 Im Ruhezustand Einstellknopf im Uhrzeiger-

sinn über Nullstellung hinaus bis zum An-

schlag drehen, so dass die Anschlagplatte die

Messerschneide überdeckt.

 Fassen Sie nicht mit den Fingern an die Schnei-

de des Messers. Diese ist sehr scharf und kann

schwere Verletzungen verursachen.

 Das Gerät darf weder ohne Schlitten noch Re-

stehalter benutzt werden, es sei denn, Größe

und Form des Schneidgutes lassen den Ge-

brauch des Restehalters nicht zu.

 Das Gerät ist nicht dazu bestimmt mit einer

externen Zeitschaltuhr oder einer separaten

Fernsteuerung verwendet zu werden.

 Dieses Gerät ist dazu bestimmt, im Haus-

halt und ähnlichen Anwendungen verwendet

zu werden, wie beispielsweise: in Mitarbei-

terküchen für Läden und Büros; in landwirt-

schaftlichen Anwesen; von Gästen in Hotels,

Motels und anderen Wohneinrichtungen; in

Frühstückspensionen.

 Stellen Sie sicher, dass das Gerät vor der Rei-

nigung oder bei Nichtbenutzung ausgeschal-

tet und nicht an das Stromnetz angeschlossen

ist.

 Kontrollieren Sie ob der Anschlag geschlossen

ist (Messerschneide abgedeckt).

 Benutzen Sie keine aggressiven oder scheu-

ernden Reinigungsmittel und keine Lösungs-

mittel.

 Kratzen Sie hartnäckige Verschmutzungen

nicht mit harten Gegenständen ab.

 Gerät nicht im Wasser abspülen oder ins Was-

ser tauchen.

Auspacken

Zum Auspacken des Gerätes gehen Sie wie folgt

vor:

 Entnehmen Sie das Gerät aus dem Karton.

 Entfernen Sie alle Verpackungsteile.

 Entfernen Sie eventuelle Aufkleber am Gerät

(nicht das Typenschild entfernen).

Anforderungen an den Aufstellort

Für einen sicheren und fehlerfreien Betrieb des

Gerätes muss der Aufstellort folgende Voraus-

setzungen erfüllen:

 Das Gerät muss auf einer festen, achen,

waagerechten und rutschfesten Unterlage

mit einer ausreichenden Tragkraft aufgestellt

werden.

 Wählen Sie den Aufstellort so, dass Kinder

nicht an das scharfe Messer des Gerätes ge-

langen können.

Gefahrenquellen

Das sehr scharfe Messer kann Körperteile ab-

schneiden. Gefährdet sind besonders Ihre Fin-

ger. Greifen Sie aus diesem Grund nicht in den

Raum zwischen Anschlagplatte und Messer, so-

lange die Anschlagplatte nicht vollständig ge-

schlossen d.h. unter „0“ gestellt ist.

Einschaltschutz N

Das Gerät besitzt zur Sicherung gegen unbe-

fugte Benutzung einen Einschaltschutz. Der un-

ter dem Schlitten angebrachte Einschaltschutz

wird ohne Druck auf die Sicherheitsschalttaste

mit dem Finger nach hinten gedrückt. Anschal-

ten des Gerätes nur bei Entriegelung des Ein-

schaltschutzes möglich.

Schneidgut

 Sie können mit dem Gerät Brot, Schinken,

Wurst, Käse, Obst, Gemüse, etc. schneiden.

 Schneiden Sie keinesfalls harte Gegenstände

wie etwa gefrorene Lebensmittel, Knochen,

Holz, Bleche oder Ähnliches.

Schneiden mit Momentschalter

 Legen Sie ein Tablett, einen Teller oder ähnli-

ches unter das Gerät.

 Drehen Sie den Drehknopf Dauf die gewünsch-

te Schnittstärkeneinstellung.

 Schneidgut leicht gegen die Anschlagplatte

drücken und den Schlitten gleichmäßig gegen

das Messer führen.

 Drücken Sie den Daumen gegen den Moment-

schalter C.

Hinweis: Sobald Sie den Daumen von dem Mo-

mentschalter Cnehmen, schaltet der Motor

ab.

Hinweis: Weiches Schneidgut (z.B. Käse oder

Schinken) lässt sich am besten gekühlt schnei-

den. Weiches Schneidgut lässt sich besser

schneiden, wenn Sie es langsamer vorschieben.

Beim Schneiden von Gurken oder Möhren ist es

von Vorteil, wenn sie vorher auf eine gleiche

Länge geschnitten werden und dann mit dem

Restehalter zugeführt werden.

Schneiden mit Dauerschalter

Nutzen Sie den Dauerschalter E zum Schnei-

den von großen Mengen.

 Legen Sie ein Tablett, einen Teller oder ähnli-

ches unter das Gerät.

 Drehen Sie den Drehknopf Dauf die gewünsch-

te Schnittstärkeneinstellung.

 Den Dauerschalter Eim Uhrzeigersinn bis

zum Endanschlag (1/4 Umdrehung) drehen.

 Zum Ausschalten drehen Sie den Dauerschal-

ter Ewieder zurück.

Hinweis: Motor nach Dauerbenutzung von ca.

9,5 Minuten abkühlen lassen.

 Schneidgut leicht gegen die Anschlagplatte

drücken und den Schlitten gleichmäßig gegen

das Messer führen.

Restehalter

Das Gerät darf nicht ohne Restehalter Fbe-

nutzt werden, es sei denn, Größe und Form des

Schneidgutes lassen dessen Gebrauch nicht zu.

Sobald die Größe oder Form des Schneidgutes

den Gebrauch des Restehalters Fzulässt, muss

dieser benutzt werden.

 Legen Sie die Reste oder das kleinere Schneid-

gut auf den Schlitten.

 Setzen Sie den Restehalter Fauf die Schlit-

tenrückwand und legen Sie den Restehalter

Fan das Schneidgut an.

 Verfahren Sie wie vorher beim „Schneiden“

beschrieben.

Der Restehalter Fermöglicht es Ihnen, klei-

neres Schneidgut wie z.B. Pilze oder Tomaten

aufzuschneiden.

30° kippen (nur kippbares Gerät)

Die Kippfunktion eignet sich besonders gut zum

Schneiden von Brot, Hartwürsten und Gemü-

se. Mit der Kippfunktion wird die natürliche

Schwerkraft des Schneidgutes zur Zuführung

genutzt.

Um das Gerät zu kippen gehen Sie wie folgt

vor:

 Drücken Sie den Verriegelungsknopf J. Ge-

rät wird entrastet.

 Ziehen Sie mit dem Schwenkhebel Hdas Ge-

rät kraftvoll hoch, bis dieses hörbar einrastet.

 Erst beim hörbaren Einrasten ist das Gerät

gesichert.

 Nun können Sie wie unter „Schneiden“ be-

schrieben fortfahren.

 Nach Beendigung des Schneidvorganges

schwenken Sie das Gerät wieder zurück.

 Drehen Sie den Schwenkhebel Hnach unten.

Durch Drücken auf den hinteren Teil des Prols

rastet der Arretierungsbolzen ein.

Reinigung

Reinigen Sie die Außenächen des Gerätes mit

einem weichen, angefeuchteten Tuch. Bei star-

ker Verschmutzung kann ein mildes Reinigungs-

mittel verwendet werden.

Werterhalt Messer

Für eine lang anhaltende Schärfe und den Wer-

terhalt Ihres Graef Messers, empfehlen wir Ih-

nen das Messer regelmäßig zu reinigen, beson-

ders nach dem Aufschneiden von gepökeltem

Fleisch bzw. Schinken. Diese enthalten Salze,

welche sich, wenn sie sich länger auf der Mes-

seroberäche benden, sog. „Flugrost“ bil-

den können (auch auf „rostfreiem“ Edelstahl).

Auch beim Aufschneiden von Schneidgut, wel-

ches viel Wasser enthält, z.B. Tomaten oder

Gurken, kann sich durch mangelnde oder fal-

sche (zu „nasse“) Reinigung, Flugrost auf der

Messeroberäche bilden.

Daher empfehlen wir Ihnen das Messer direkt

nach Gebrauch mit einem feuchten Tuch und

gegebenenfalls etwas Spülmittel zu reinigen.

Geben Sie das Messer niemals in die Spülma-

schine, zum einem aus Gründen der Schärfe-

reduzierung und der Korrosionsbeständigkeit

(Salz greift das Messer an) und zum anderen

wegen der Sicherheit beim Handhaben des

Messers und beim Be- und Entladen der Spül-

maschine.

Schlitten

Um den Schlitten besser zu reinigen, lässt sich

dieser von dem Gerät abnehmen.

 Drücken Sie die Schlittensperre Kmit dem

Finger nach oben.

 Halten Sie die Schlittensperre Kgedrückt

und ziehen Sie den Schlitten zu sich heran.

 Reinigen Sie alle Teile mit einem feuchten

Tuch oder unter ießendem Wasser.

Wichtig: Den Schlitten nicht im Geschirrspüler

reinigen!

Bitte geben Sie einmal im Monat einige Tropfen

harzfreies Öl oder Vaseline auf die Schlitten-

Table des matières

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