Falcon G401F Guide de configuration

Daily Cleaning Procedure

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G401F Fryer

www.falconfoodservice.com July 2014

Step 1 - Switch off fryer. Step 2 - Drain oil into

oil bucket.

Step 3 - Remove baskets,

crumb catcher and sh plate.

Wipe clean with damp cloth.

Dry thoroughly.

Step 4 - Using a suitable

scraper, scrape any

remaining debris from

the pan down the drain.

Step 5 - Wipe pan with

damp cloth to remove any

remaining debris.

Step 6 - Using the included

tool, ensure drain valve is

clear of any debris.

Step 7 - Wipe external areas,

such as hob, hob front and

door with a damp cloth.

Step 8 - Close drain

valve. Replace fry plate,

crumb catcher and baskets.

Step 9 - Pump oil back into

fryer pan.

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Daily Cleaning Procedure

G401F Fryer

www.falconfoodservice.com July 2014

Step 10 - Remove strainer

and microlter from oil

bucket, wash in hot soapy

water. Dry thoroughly.

Step 11 - Thoroughly wash,

rinse and dry oil bucket

and oil suction pipe.

Step 12 - Place strainer and

microlter into oil bucket,

then return bucket to fryer.

NOTES:

• Always ensure components are completely dry after cleaning.

• Certain scouring pads can mark stainless steel so care should be exercised.

• When rubbing stainless steel with a cloth, always rub along grain direction.

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Table des matières

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