Mini 230V und 400V
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AUFSTELLEN DER MASCHINE UND ELEKTRISCHER
ANSCHLUSS
Der Mussana Sahneautomat Typ Mini 230V oder 400V sollte auf einer festen
ebenen Fläche freistehend aufgestellt werden. Der Seitenabstand zu anderen
Gegenständen bzw. Wänden sollte mindestens 5 cm betragen, damit die Abfuhr der
Motorenerwärmung einwandfrei funktioniert.
Mengen von mehr als 20 Liter Flüssigsahne an einem Stück sollten ausschließlich im
Kühlhaus durchgeführt werden, da die Kaltluft des Raumes auch zur Motorkühlung
benötigt wird.
Der Sahnebehälter, aus dem die Sahne gesaugt wird, muss auf demselben Tisch wie
das Gerät stehen. Das im Behälter befindliche Sahneniveau darf nicht über der Höhe
des Luftregulierventils liegen.
Das Gerät Mini 230V kann an jede vorschriftsmäßig installierte Schutzkontaktsteckdose
angeschlossen werden.
Das Gerät Mini 400 V kann an jede vorschriftsmäßig installierte CEEKON Steckdose
angeschlossen werden. Achten Sie dabei bitte auf die Drehrichtung des Motors. Die
Maschine ist "Drehfeld rechts" installiert.
HINWEISE ZUR MASCHINE
Der Mussana Sahneautomat Typ 230V oder 400V besitzt keine eigene Kühlung. Er
ist speziell für die Produktion größerer Mengen (20 - 50 Liter Flüssigsahne) an einem
Stück gedacht, wie sie in Konditoreien oder ähnlich gelagerten Betrieben vorkommt.
Aus Hygienegründen, sowie aus Gründen der Motorerwärmung, sollte die Maschine
nur in Kühlräumen oder Kühlhäusern betrieben werden. Kleinere Mengen (5 - 10
Liter Flüssigsahne), können auch in nicht klimatisierten Räumen an einem Stück
aufgeschlagen werden. Die gekühlte Sahne wird das Schlagsystem kühlen, so dass
keine Verunreinigung (Bakterien oder Keime) entstehen kann. Die Maschine muss
aber dann, wenn Pausen entstehen die länger als 30 min. dauern zwischen den
Arbeitsintervallen mit Mussana Microclean eine "Zwischenreinigung" erfahren, da die im
Gerät verbleibende Sahne sich erwärmt und dann verkeimt oder mit Bakterien belastet
sein wird.
Unser Produkt entspricht den einschlägigen CE Normen. Die Maschine ist nach DIN
10507 für Sahneaufschlagmaschinen gebaut. Zur Identifikation Ihrer Maschine trägt
jedes Gerät eine individuelle Seriennummer.
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C
SAHNE-AUTOMATEN
