MBM MINIMA Series Guide de démarrage rapide
FRY-TOP ELETTRICO SERIE MINIMA
ELECTRIC GRIDDLE PLATE SERIES MINIMA
FRY-TOP ELECTRIQUE SERIE MINIMA
ELEKTRISCHE BRAT-UND GRILLPLATTEN SERIE MINIMA
FRY-TOP ELÉCTRICO SERIE MINIMA
ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE, L’USO E LA MANUTENZIONE
INSTALLATION, USEAND MAINTENANCE INSTRUCTIONS
INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATION, L’EMPLOI ET L’ENTRETIEN
INSTALLATIONS-, BETRIEBS-UND WARTUNGSANLEITUNGEN
INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACIÓN, EL USOY EL MANTENIMIENTO
EFT46L EFT66L EFT66LR
EFT46LC EFT66LC EFT66LRC
EFT46R EFT66R EFT106LR
EFT46RC EFT66RC EFT106LRC
13/03/2003 IMCU 600013
-2-
ITALIANO ................................................................................................ pagina 2 - 8
ENGLISH ................................................................................................. page 9 - 15
FRANÇAIS ............................................................................................... page 16 - 22
DEUTSCH ................................................................................................ Seite 23 - 29
ESPAÑOL ................................................................................................ página 30 - 36
CAPITOLO DESCRIZIONE PAGINA
INDICE
Avvertenze generali ............................................................................................................................. 3
1. Dati tecnici .......................................................................................................................................... 4
1.1 Fry-top elettrici serie Minima ............................................................................................................. 4
2. Istruzioni per l’installazione ............................................................................................................... 4
2.1 Targhetta dati fry-top elettrici serie Minima ....................................................................................... 5
2.2 Leggi, norme e direttive tecniche ....................................................................................................... 5
2.3 Collegamento elettrico........................................................................................................................ 5
2.3.1 Messa a terra ........................................................................................................................................ 5
2.3.2 Equipotenziale .................................................................................................................................... 5
2.3.3 Cavo d’alimentazione ......................................................................................................................... 5
2.3.4 Collegamenti alle diverse reti elettriche di distribuzione .................................................................. 6
3. Istruzioni per l’utente .......................................................................................................................... 7
3.1 Uso del fry-top elettrico ...................................................................................................................... 7
3.2 Uso della piastra cromata .................................................................................................................... 7
4. Manutenzione e pulizia ...................................................................................................................... 8
SCHEMI DI INSTALLAZIONE ........................................................................................................... 37
SCHEMA ELETTRICO EFT46 .......................................................................................................... 38
SCHEMA ELETTRICO EFT66 ........................................................................................................... 39
SCHEMA ELETTRICO EFT106.........................................................................................................40
-3-
In caso di inosservanza delle norme contenute nel presente manuale, sia da parte dell’utente che da parte del tecnico
addetto all’installazione, la Ditta declina ogni responsabilità ed ogni eventuale incidente o anomalia causati dalle
suddette inosservanze non potrà essere imputato alla stessa.
La casa costruttrice declina ogni responsabilità per le possibili inesattezze contenute nel presente opuscolo, imputabili ad
errori di trascrizione o stampa. Si riserva inoltre il diritto di apportare al prodotto quelle modifiche che si ritengono utili o
necessarie, senza pregiudicare le caratteristiche essenziali.
AVVERTENZE GENERALI
- Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto in quanto forniscono importanti indicazioni
riguardanti la sicurezza di installazione, d’uso e di manutenzione.
- Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione da parte dei vari operatori.
- Dopo aver tolto l'imballaggio assicurarsi dell'integrità dell'apparecchiatura e in caso di dubbio, non utilizzare
l’apparecchiatura e rivolgersi a personale professionalmente qualificato.
- Prima di collegare l’apparecchiatura, accertarsi che i dati riportati sulla targhetta siano corrispondenti a quelli della
rete di distribuzione elettrica.
- L’apparecchiatura deve essere utilizzata solo da persona addestrata all’uso della stessa.
- Per l’eventuale riparazione rivolgersi solamente ad un centro di assistenza tecnica autorizzato dal costruttore e
richiedere l’utilizzo di ricambi originali.
- Il mancato rispetto di quanto sopra può compromettere la sicurezza dell’apparecchiatura.
- Non lavare l’apparecchiatura con getti d’acqua diretti e ad alta pressione.
- Non ostruire le aperture o feritoie di aspirazione o di smaltimento del calore.
- Tutte le apparecchiature sono fornite di cavo, della lunghezza di m. 2, con caratteristiche come specificato in Tab. 2.
-4-
1.1 FRY-TOP ELETTRICI SERIE MINIMA
Tab. 1
*TENSIONE DI ALIMENTAZIONE: 3N AC 415 V; 3 AC 240 V; 1N 240 V 50/60 Hz
N.B.: La potenza assorbita con 3N AC 380 V; 3 AC 220 V; 1N 220 V 50/60 Hz è circa 16% inferiore.
L = Piastra Liscia R= Piastra Rigata LR = Piastra 50% L + 50% R C= Piastra cromata
MODELLO ESTERNE
DIMENSIONI in mm.
L x P x A/A max
POTENZA ELETTRICA
ASSORBITA
TOTALE
PESO
NETTO
kg.
PIASTRA
L x P kw*
EFT46L
EFT46LC
EFT46R
EFT46RC
EFT66L
EFT66LC
EFT66R
EFT66RC
EFT66LR
EFT66LRC
EFT106LR
EFT106LR
400 x 600 x 270/420
400 x 600 x 270/420
400 x 600 x 270/420
400 x 600 x 270/420
600 x 600 x 270/420
600 x 600 x 270/420
600 x 600 x 270/420
600 x 600 x 270/420
600 x 600 x 270/420
600 x 600 x 270/420
100 x 600 x 270/420
100 x 600 x 270/420
5
5
5
5
7,5
7,5
7,5
7,5
7,5
7,5
12,5
12,5
390 x 460
390 x 460
390 x 460
390 x 460
590 x 460
590 x 460
590 x 460
590 x 460
590 x 460
590 x 460
990 x 460
990 x 460
38
38
38
38
56
56
56
56
56
56
74
74
1. DATI TECNICI
2. ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE
L’installazione deve essere eseguita da persone qualificate secondo la normativa in vigore.
AVVERTENZE:
Nel caso in cui l’apparecchiatura venga installata contro una parete quest’ultima deve resistere ai valori di temperatura di
100°C e deve essere incombustibile; in caso contrario è indispensabile l’applicazione di un isolante termico.
Prima di procedere all’installazione, togliere dal rivestimento la pellicola di protezione in plastica, eliminando gli eventuali
residui adesivi con prodotto adatto alla pulizia per l’acciaio inossidabile.
Installare l’apparecchio in posizione orizzontale, la corretta posizione si otterrà ruotando i piedini livellatori.
Le varie apparecchiature possono essere installate singolarmente o possono essere accoppiate ad altre apparecchiature della
stessa gamma MINIMA.
Questa apparecchiatura non è idonea per l’incasso.
-5-
2.2 LEGGI, NORME E DIRETTIVE TECNICHE
Per l’installazione sono da osservare le seguenti norme:
- Prescrizioni vigenti antinfortunistiche e antincendio.
- La regolamentazione dell’ente distributore energia elettrica.
- Norme igieniche.
- Norme impianti elettrici.
2.3 COLLEGAMENTO ELETTRICO
L’allacciamento elettrico deve essere eseguito nel rispetto delle norme CEI, solo da personale autorizzato e competente.
In primo luogo esaminare i dati riportati nella tebella dati tecnici del presente libretto, nella targhetta e nello schema
elettrico. L’allacciamento previsto è del tipo fisso.
IMPORTANTE: A monte di ogni apparecchiatura è necessario prevedere un dispositivo di interruzione omnipolare
della rete, che abbia una distanza di contatti di almeno 3 mm., esempio:
- interruttore manuale di adatta portata, corredato di valvole fusibile
- interruttore automatico con relativi relè magnetotermici.
2.3.1 MESSAATERRA
E' indispensabile collegare a terra l'apparecchiatura.
A tale proposito è necessario collegare i morsetti, contraddistinti dai simboli ( ) posti sulla morsettiera arrivo
linea, ad una efficace terra, realizzata conformemente alle norme in vigore.
Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla mancanza di messa a terra
dell’impianto.
ATTENZIONE: NON INTERROMPERE MAI IL CAVO DI TERRA (Giallo-verde)
2.3.2 EQUIPOTENZIALE
L'apparecchiatura deve essere inclusa in un sistema equipotenziale la cui efficienza deve essere verificata secondo le norme
in vigore.
La vite contrassegnata con la targhetta «Equipotenziale» si trova vicina alla morsettiera sul basamento.
2.3.3 CAVO D’ALIMENTAZIONE
L’apparecchiatura viene consegnata predisposta per una delle seguenti tensioni : 3N AC 380...415 V; 2N AC 380...415 V; 3
AC 220...240 V; 1N AC 220...240 V 50/60 Hz.
Il cavo flessibile per l’allacciamento alla linea elettrica deve essere di caratteristiche non inferiori al tipo con isolamento in
gomma H07RN-F. Il cavo deve essere introdotto attraverso il ferma cavo e fissato bene. Inoltre la tensione di alimentazione,
ad apparecchio funzionante, non deve discostarsi dal valore della tensione nominale ± 10%.
L’apparecchiatura è fornita di cavo con caratteristiche come specificato in Tab. 2 (pag. 8); per accedere alla morsettiera o per
sostituirlo, occorre:
- smontare il pannello frontale
- collegare il cavo d’alimentazione alla morsettiera secondo le necessità, seguendo le indicazioni riportate sull’apposita
etichetta collocata vicino alla morsettiera e nel presente libretto.
2.1 TARGHETTA DATI FRY-TOP ELETTRICI SERIE MINIMA
La targhetta dei dati tecnici si trova
all’interno dell’apparecchio sotto il
cruscotto. MBM BRESCELLO - ITALY
RE37187/1998
V
KW
HZ
Matr. N°
Mod.
-6-
MODELLO
EFT46L
EFT46R
EFT46LC
EFT46RC
TIPO DI TENSIONE
3N AC 380...415 V 50/60 Hz
2N AC 380...415 V 50/60 Hz
3 AC 220...240 V 50/60 Hz
1N AC 220...240 V 50/60 Hz
Max.
A/f
N° cavi
mm2
Max.
A/f
N° cavi
mm2
5 x 1,5
4 x 1,5
4 x 1,5
3 x 2,5
10,4
20,8
18
31,3
5 x 2,5
4 x 4
4 x 4
3 x 10
Tab. 2
EFT66L
EFT66R
EFT66LC
EFT66RC
EFT106LR
EFT106LRC
N° cavi
mm2
5 x 1,5
4 x 2,5
4 x 2,5
3 x 4
Max.
A/f
20,8
36,5
31,7
52,1
10,4
10,4
13,8
20,8
3N AC 380...415 V 50/60 Hz
2N AC 380...415 V 50/60 Hz.
3 AC 220...240 V 50/60 Hz.
1N AC 220...240 V 50/60 Hz.
PE (Terra) giallo-verde
N (NP) azzurro
L3(T) nero
L2(S) nero
L1(R) marrone
PE (Terra) giallo-verde
N (NP) azzurro
L2(S) nero
L1(R) marrone
PE (Terra) giallo-verde
L3(T) azzurro
L2(S) nero
L1(R) marrone
PE (Terra) giallo-verde
N (NP) azzurro
L1(R) marrone
2.3.4 COLLEGAMENTIALLE DIVERSE RETI ELETTRICHE DI DISTRIBUZIONE
-7-
123456
380...415 V 3N 50/60 Hz
L1 L2 L3 N PE
L1 L2 N PE
380...415 V 2N 50/60 Hz
220...240 V 3 50/60 Hz
L1 N PE
220...240 V 50/60 Hz
L1 NPE
La targhetta dei tipi di collegamento elettrico si trova in prossimità della morsettiera.
3. ISTRUZIONI PER L’UTENTE
3.1 USO DEL FRY-TOP ELETTRICO
Ruotare la manopola di comando termostato (Fig.2) in senso orario, si ottiene
in questo modo l’accensione segnalata dall’accensione della spia verde.
Continuando con la rotazione della manopola si potrà impostare la temperatura
desiderata indicata sulla manopola stessa. La spia gialla indica che le resistenze
di riscaldamento piastra sono accese; lo spegnimento significa che la
temperatura indicata sulla manopola è stata raggiunta.
La spia gialla si riaccende ogni qualvolta la temperatura desiderata sulla piastra
é diminuita di circa 15°C e rimarrà accesa sino a riportare la piastra alla
temperatura desiderata. Per lo spegnimento ruotare la manopola in senso
antiorario sino a portare lo zero “0” sulla posizione fine corsa (indicatore). Le
due spie gialla e verde si spegneranno automaticamente.
3.2 USO DELLA PIASTRA CROMATA
ACCENSIONE: quando la piastra è tiepida, inumidire appena con olio vegetale,
quindi attendere che la piastra raggiunga la temperatura desiderata.
COTTURA : la cottura ottimale si ottiene ad una temperatura di circa 240÷250°C. Questa temperatura consente una cottura
sana senza far perdere le caratteristiche principali dei cibi: sapore, odore e aspetto.
MODO D’USO: la piastra al cromo non assorbe grassi, come oggi avviene sulle piastre tradizionali in ferro o in ghisa.
La cottura avviene su tutta la superficie della piastra.
N.B. Non superare la posizione 250 °C per la piastra cromata.
fig. 2
-8-
PIANO DI COTTURA
- Pulire frequentemente la piastra usando uno strofinaccio umido, successivamente metterla in funzione per qualche minuto
allo scopo di asciugarla. Al termine ricoprirla con un leggero strato di olio di vaselina.
PIASTRE CROMATE
- Pulire frequentemente la piastra usando uno strofinaccio umido. Per togliere eventuali incrostazioni, utilizzare un raschietto
di plastica resistente usandolo inclinato, quindi asciugare la piastra con uno strofinaccio. Al termine lubrificarla con un
leggero strato di olio di vaselina.
NON RASCHIARE CON CORPIAPPUNTITI OTAGLIENTI IN METALLO!
Usare utensili in plastica resistente alla temperatura o spatole di acciaio inox con bordi arrotondati.
Attenzione: non usare il raschietto di spigolo perchè questo causa delle rigature sulla piastra compromettendo
irrimediabilmente la funzionalità e la pulibilità. Sostituire la lama qualora non sia perfettamente affilata.
PARTI INACCIAIO INOSSIDABILE
- Le parti in acciaio inox devono essere pulite con acqua tiepida saponata, quindi risciacquati e poi asciugati con un panno
morbido.
La lucentezza viene mantenuta mediante ripassatura periodica, con POLISH liquido, (un prodotto facilmente reperibile).
- Evitare nel modo più assoluto di pulire l’acciaio inox con paglietta, spazzola o raschietti di acciaio comune, in quanto
possono depositare particelle ferrose che ossidandosi provocano punti di ruggine. Può essere eventualmente adoperata
lana di acciaio inossidabile passata nel senso della satinatura.
- Qualora l’apparecchiatura non venga utilizzata per lunghi periodi, passare energicamente su tutte le superfici in acciaio
un panno appena imbevuto di olio di vaselina, in modo da stendere un velo protettivo. Arieggiare periodicamente i locali.
4. MANUTENZIONE E PULIZIA
-9-
CHAPTER DESCRIPTION PAGE
INDEX
General remarks ................................................................................................................................... 10
1. Technical data ..................................................................................................................................... 11
1.1 Electric fry-top series Minima ............................................................................................................. 11
2. Installation instructions ...................................................................................................................... 11
2.1 Data plate for electric fry-top series Minima....................................................................................... 12
2.2 Laws, regulations and technical directives ......................................................................................... 12
2.3 Electrical connection .......................................................................................................................... 12
2.3.1 Earthing ............................................................................................................................................... 12
2.3.2 Equipotential....................................................................................................................................... 12
2.3.3 Power supply cable.............................................................................................................................. 12
2.3.4 Connections to various main power supplies ..................................................................................... 13
3. Instructions for the user ....................................................................................................................... 14
3.1 Using the electric fry-top..................................................................................................................... 14
3.2 Using the chrome plate........................................................................................................................ 14
4. Maintenance and cleaning .................................................................................................................. 15
INSTALLATION DIAGRAM .............................................................................................................. 37
ELECTRICAL DIAGRAM EFT46 ..................................................................................................... 38
ELECTRICAL DIAGRAM EFT66 ...................................................................................................... 39
ELECTRICAL DIAGRAM EFT106 .................................................................................................... 40
-10-
In case of non-compliance with the indications contained in the present manual, both on the user’s part and on the
installing technician’s part, the Manufacturer declines any responsibility, and any possible accident or fault caused by
the above mentioned non-compliances will not be imputable to the Manufacturer.
The Manufacturer declines any responsibility for any imprecisions appearing on the present booklet, ascribable to transcription
or printing errors. Furthermore, the Manufacturer reserves the right to make any modifications to the product deemed useful
or necessary, without prejudicing its essential characteristics.
- Carefully read the instructions contained in the present booklet as they supply important information relating to
safe installation, use and maintenance.
- Keep this booklet with care, for any further consultation by the various operators.
- Having removed the packing, make sure the unit is in good order and in case of doubt, do not use the unit, but call
on skilled personnel.
- Before connecting the unit, make sure the data appearing on the serial plate correspond to those of the main
electric supply.
- The unit must be used only by a person trained for its operation.
- For any repairs, please call exclusively an authorised technical service centre, and ask for original spare parts
only.
- Non compliance with the above may compromise the unit’s safety.
- Do not wash the unit with direct or high-pressure water jets.
- Do not obstruct openings or draft grids or heat vents.
- All units are supplied with a 200cm long cable having the characteristics shown in Tab. 2.
GENERAL REMARKS
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