Klarstein 10031629 Manuel utilisateur
10030521 10031629
Maischekessel
Microbrewery
Máquina para elaborar cerveza y mosto
Brasseuse
Pentola per birra artigianale
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DE
Sehr geehrter Kunde,
wir gratulieren Ihnen zum Erwerb Ihres Gerätes. Lesen Sie die folgenden Hinweise
sorgfältig durch und befolgen Sie diese, um möglichen Schäden vorzubeugen. Für
Schäden, die durch Missachtung der Hinweise und unsachgemäßen Gebrauch
entstehen, übernehmen wir keine Haftung.
INHALTSVERZEICHNIS
Sicherheitshinweise4
Lieferumfang und Zusammenbau4
Display und Einstellungen8
Der Brauprozess (Beispiel)12
Rezeptwahl im Automodus13
Tipps zur Problembehandlung14
Hinweise zur Entsorgung14
TECHNISCHE DATEN
Artikelnummer 10030521 10031629
Stromversorgung 220-240 V ~ 50/60 Hz
Leistung 2500 W 3000 W
KONFORMITÄTSERKLÄRUNG
Hersteller:
Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Deutschland.
Dieses Produkt entspricht den folgenden Europäischen
Richtlinien:
2014/30/EU (EMV)
2011/65/EU (RoHS)
English 15
Español 27
Français 39
Italiano 51
4
DE
SICHERHEITSHINWEISE
• Lesen Sie sich alle Hinweise vor der Benutzung sorgfältig durch.
• Falls das Netzkabel oder der Stecker beschädigt sind, müssen sie vom Hersteller,
einem autorisierten Fachbetrieb oder einer ähnlich qualizierten Person ersetzt
werden.
• Schließen Sie das Gerät nicht an Mehrfachsteckdosen an, um eine Überladung
zu vermeiden. Schließen Sie das Gerät nicht an Steckdosen, an die bereits andere
Geräte angeschlossen sind.
• Prüfen Sie vor der Benutzung die Spannung auf der Geräteplakette. Schließen Sie
das Gerät nur an Steckdosen an, die der Spannung des Geräts entsprechen.
• Das Gerät ist nicht für den kommerziellen Gebrauch, sondern nur für Gebrauch im
Haushalt und in ähnlichen Umgebungen vorgesehen.
• Installieren Sie das Gerät nur an Orten, wo es von Fachkräften überwacht wird.
Hinweise zum Aufbau
• Das Gerät muss vor der Verwendung auf einem stabilen, sicheren und horizontalen
Untergrund platziert werden.
• Ein voller Behälter heißer Maische kann bis zu 40 kg wiegen. Ein ebener
Untergrund ist die Voraussetzung für das Umpumpen während dem Brauen.
• Das Gerät darf während des Brauvorgangs nicht bewegt werden. Die Griffe sind
nur für den Transport des Gerätes in einem leeren Zustand gedacht.
• Halten Sie Kinder, gebrechliche Personen und Tiere während des Betriebs vom
Gerät fern. Denken Sie daran, dass kochendes Wasser sehr gefährlich ist.
• Reinigen Sie immer alle Teile des Kessels. Hygiene ist zwingend erforderlich, um
gute Brauergebnisse zu erzielen.
LIEFERUMFANG UND ZUSAMMENBAU
Aufbau der Anlage
Mit dem Mundschenk können nahezu alle Bierstile gebraut werden. Damit das
erfolgreich gelingt, muss die Anlage korrekt aufgebaut sein. Mache dich mit den
Eigenheiten der Anlage unbedingt vertraut.
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DE
1 Kessel 30 Liter
2 Zirkulationsleitung mit
Kugelhahn, Edelstahl
3 ½“ Kugelhahn aus
Edelstahl
4 Digitale programmierbare
Steuerung
5 Deckel aus Glas
6 Überlaufrohr
7 Lochsieb
8 Malzrohr
9 Schalter
10 Griff für das Malzrohr
11 Bogenrohr für die
Zirkulation
12 Filter
13 Zubehör
Lieferumfang
Folgende Teile sind im Lieferumfang enthalten:
Zusammenbau des Malzrohrs
Zuerst müssen die Lochsiebe zusammengebaut werden. Hierzu werden folgende Teile
benötigt:
A Lochblech oben mit 2
kleinen Löchern
B Lochblech unten
C 2 Griffe
D Kurzes Rohr
E Langes Rohr
F 2 Muffen mit
Durchgangsgewinde
G Muffe mit Gewinde
H Nippel mit
Außengewinde
I Kappe
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DE
1
Schieben Sie das Bauteil H mittig durch das Bauteil B
und befestige es mit Bauteil F
2 3
Je nach Rezeptur und Ausschlagmenge macht es Sinn,
die Siebe mit dem kurzen (D) oder mit dem langen Rohr
(E) aufzubauen.
Befestigen Sie als nächstes
die Griffe (C) am oberen
Lochsieb (B).
4 5 6
Schrauben Sie dann das
Bauteil F auf das kurze
oder lange Rohr. In diesem
Beispiel wurde es auf das
lange Rohr geschraubt.
Schrauben Sie nun das
obere Lochblech inkl. der
vormontierten Griffe fest.
Die zusammengebauten
Siebe sind nun fertig
und können in das Rohr
eingesetzt werden. Die
Kombination sollte nun so
aussehen. Das Malzrohr
ist nun fertig montiert und
kann in den Braukessel
gesetzt werden.
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DE
Zusammenbau der Zirkulationsleitung
• Wir empfehlen, die Pumpe nicht ohne Wasser laufen zu lassen. Der Kessel muss vor
dem Einschalten der Pumpe mit Wasser gefüllt werden.
• Wir empfehlen, die Pumpe während des Maischvorgangs zu verwenden.
• Vor dem Einschalten der Pumpe ist darauf zu achten, dass das Bogenrohr (11)
montiert wird. Montiere das Bogenrohr (11), indem du es auf die Zirkulationsleitung
(2) legen. Überprüfe, ob der schwarze Dichtungsring installiert ist und verriegele
das Bogenrohr (11), indem du die beiden Griffe nach unten drückst. Wenn du den
Glasdeckel (5) beim Maischen verwenden möchten, musst du den Deckel (5) vor
der Montage des Bogenrohres (11) aufsetzen. Das Bogenrohr (11) sollte zuerst
durch das Loch im Deckel (5) eingeführt werden.
• Stelle die Durchussmenge mit dem blauen Ventil an der Zirkulationsleitung für eine
korrekte Umlaufgeschwindigkeit ein.
• Das blaue Ventil an der Zirkulationsleitung in horizontaler Position schließt den
Kugelhahn. Das blaue Ventil an der Zirkulationsleitung in vertikaler Position öffnet
den Kugelhahn.
• Lasse die Pumpe nicht laufen, während die Würze kocht.
• Es wird nicht empfohlen, die Pumpe zum Pumpen der Bierwürze nach dem
Abkühlen zu verwenden, da kein Filter am Pumpeneingang vorhanden ist. Dies
kann dazu führen, dass Brauablagerungen in die Pumpe eindringen, wodurch das
System blockiert und beschädigt werden kann.
Hinweis: Steht das zusammengebaute Malzrohr im Braukessel und ist alles korrekt
angeschlossen, kann mit der Reinigung begonnen werden.
Reinigung der Anlage
Bevor die Brauanlage zum Bier brauen benutzt wird. Sollte diese gründlich gereinigt
werden. Hierzu müssen die Einzelteile auf Verunreinigungen überprüft werden. Sollten
welche vorhanden sein, müssen diese mit einem geeigneten Reinigungsmittel entfernt
werden. Nach dem Zusammenbau der Anlage ist die Anlage mit etwa 20 Liter Wasser
und einem geeigneten Reinigungsmittel zu befüllen. Dieses Reinigungsgemisch sollte bei
ca. 60 Grad eine halbe Stunde zirkulieren. Danach ist das Gerät inkl. aller Leitungen
mit Wasser zu spülen. Nach diesem Vorgang kann der Braukessel zum Bier brauen
verwendet werden.
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DISPLAY UND EINSTELLUNGEN
Manueller Modus
1 Schalten Sie das Gerät ein und drücken Sie auf MANUAL.
2 Mit der TEMP-Taste stellen Sie die Temperatur ein, mit der POWER-Taste die
Leistung und mit der TIMER-Taste die Zeit für den Durchgang. Alle drei Werte
müssen vor dem Brauvorgang eingestellt werden. Sie können die drei Einstellungen
in beliebiger Reihenfolge vornehmen.
3 Wenn Sie alle Werte eingegeben haben, drücken Sie auf START, um den Vorgang
zu starten.
4 Die voreingestellte Brautemperatur beträgt 100 °C. Der Timer startet nicht, bevor die
temperatur nicht 100 °C anzeigt. Setzen Sie in diesem Fall für 1-2 Minuten den
Deckel auf, damit die 100 °C erreicht werden.
5 Falls das Gerät mit dem Brauen startet, obwohl das Display weniger als 100 °C
anzeigt, nehmen Sie die folgende Einstellung vor, um den Timer zu starten:
6 Drücken Sie gleichzeitig die [+] und [-] Taste, bis das Display [C1]7[F!] anzeigt. Die
Temperatur kann dann um bis zu 10 °C nach oben oder unten korrigiert werden.
7 Drücken Sie während des Heizens die Tasten MANUAL/PAUSE. Das Display setzt
sich auf die Bearbeitungsseite zurück. Sie können die Temperatur, die Leistungsstufe
und den Timer einstellen. Zum Bestätigen die Taste erneut drücken. Das Gerät geht
in den Heizmodus zurück.
8 Die Taste TEMP für 5 Sekunden gedrückt halten, um zwischen Grad Celsius und
Fahrenheit zu wechseln. Diese Einstellung kann vorgenommen werden, wenn das
Gerät eingeschaltet wurde und noch keine anderen Einstellungen gemacht wurden.
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DE
Einstellungsaufzeichnung im manuellen Betrieb
1 Die Taste MANUAL/PAUSE in der Einstellungsanzeige drücken und loslassen. Die
letzte Einstellung kann gespeichert werden. Bei erfolgreicher Speicherung ertönt ein
Signal.
2 Nach dem vorigen Schritt die START-Taste drücken. Das Gerät geht wieder in den
Betrieb und führt die gespeicherten Einstellungen aus.
3 Zum Anhalten des Geräts STOP drücken.
4 Die Taste AUTO/PAUSE 5 Sekunden bei leeren Display gedrückt halten (es
wird nur die aktuelle Temperatur angezeigt.), um die Werkseinstellungen
wiederherszustellen.
MANUAL/PAUSE
TEMP POWER TIMER
Drücken Sie START. Der Kessel beginnt zu arbeiten. Oben links blinkt „H“
Drücken Sie während des Heizvorgangs MANUAL/PAUSE. Das Gerät geht auf die
Einstellungsseite zurück. Sie können TEMP, POWER und den TIMER einstellen. Mit
MANUAL bestätigen
Halten Sie auf der Einstellungsseite MANUAL/PAUSE 5 Sekunden gedrückt und
lassen die Taste los. Sie hören ein Klingeln. Es bedeutet, die Daten erfolgreich
aufgenommen wurden.
MANUAL drücken, damit der
Kessel weiterarbeitet.
STOP drücken, mit der Kessel
den Betrieb einstellt.
Leere Anzeige
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DE
Auto Modus
1 Schalten Sie das Gerät ein und drücken Sie auf AUTO.
2 Oben links im Display erscheint [S1]. Geben Sie nun die gewünschten Werte für
Temperatur, Timer und Power ein.
3 Nachdem Sie alle Werte für das erste Programm eingegeben haben, drücken Sie
auf AUTO und geben sie die Werte für das zweite Programm ein. Das gleiche gilt
für das dritte bis sechste Programm.
4 Sie können bis zu 9 Programmschritte eingegeben. Drücken Sie dann auf START,
um die Maischprogramme zu bestätigen.
5 Der Schritt nach dem Sieden wird ausgeslassen, wenn Ihnen 9 Schritte zu viel sind.
Das Progamm unterstützt nur eine Siede-Einstellung in jedem Rezept. Sie können
die Siedeleistung jederzeit während des Betriebs anpassen.
6 Wenn die Temperatur „S1“ erreicht wurde, ertönt ein Erinnerungssignal. Der
Timer startet nicht, beovor Sie zur Bestätigung die Taste AUTO gedrückt haben. Es
erinnert an das Hinzufügen der Zutaten.
7 Das Siedesignal ist mit dem obigen identisch. Wenn das Gerät den Schritt vor dem
Sieden vollendet hat, ertönt ein Signal. Das Programm geht nicht zum Siedeschritt
über, es sei denn, Sie drücken zur Bestätigung AUTO. Diese Funktion ist nur im
Auto Modus verfügbar. Es erinnert an die Begasung.
8 Mit PAUSE halten Sei den Vorgang an und der Timer setzt vorübergehend aus.
Sie können die Eingaben ändern und danach die Taste AUTO drücken, um
fortzufahren.
9 Im Auto-Betrieb die Taste START drücken, um den Schritt zu überspringen, den Sie
nicht unmittelbar benötigen.
10 Einstellung der Hopfen-Erinnerung im Siedevorgang: Die Tasten „-“ oder „+“
drücken, um den Timer einzustellen. Die Taste TIMER für die zweite bis neunte
Einstellung drücken. START drücken, um mit der Erwärmung zu beginnen.
11 Die Tasten POWER und TIMER 5 Sekunden bei leerer Anzeige gedrückt halten,
um zur Rezeptwahl zu gelangen. Mit den Tasten „+“ und „-“ das benötigte
Rezept wählen. Der Rezeptspeicher kann bis zu 9 Programme speichern. Dann
START drücken, um das gewählte Rezept zu bestätigen. Die Anzeige ist leer. Mit
AUTO/PAUSE zum Rezept-Einstellungsbildschirm gelangen. Mit START starten
Sie das gewählte Programm sofort. Alternativ drücken Sie AUTO/PAUSE, um das
Programm Schritt für Schritt zu bearbeiten.
12 Wenn Sie STOP drücken, um alle Schritte zu überspringen, hört das Gerät den
Betrieb an. In der Anzeige erscheint „END“. Das Signal ertönt 30 Sekunden lang.
Drücken Sie anschließend STOP, um zum leeren Display zurückzukehren.
Ce manuel convient aux modèles suivants
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