ELME B Large BL1 Manuel utilisateur

100

1°

Trim.

2°

Trim.

3°

Trim.

4°

Trim.

Est

Ovest

Nord

Manuale d’uso e

manutenzione

Use and

maintenance

manual

Manuel

d’utilisation et de

maintenance

Manual de uso y

mantenimiento

Indice

Simboli………………………………………………………..………………………..

Divieti e Prescrizioni……………………………………………………………..

Una scelta di qualità...…………………………………………………………..

Istruzioni e avvertenze generali…..………………………………………..

Installazione del nuovo apparecchio…..………………………….…….

Pulizia...………………………………………………………………………………..

Pressostato e modalità protezione………………………….……………

Comandi e segnalazioni.…........................................................

Come iniziare la produzione di granita, sorbetto o bibita

fredda……………………………………………….………………………………….

Defrost timer…..……………………………………………….…………………..

Regole fondamentali di sicurezza…..……………………………….…….

Smaltimento del vecchio apparecchio…………………………………..

Assistenza tecnica…..…………………………………………………………….

Sostituzione lampada illuminazione………………………………………

Problemi e Soluzioni BLarge..……………......................................

Impianto frigorifero...…..….……………………................................

Impianto elettrico...…..………………………….................................

Esploso.....………………….............................................................

Descrizione Codici.....……………………………………………….…………..

Dichiarazione di Conformità..…….............................................

Certificato di garanzia..…….......................................................

Registraztion Card....................................................................

Sommaire

Symboles……………………………………………………………………………

Interdictions et Prescriptions……………………………………………..

Un choix de qualité...………………………………….………………………

Instructions et mises en garde général…….…….………………….

Installation du nouvel appareil…….……….……………………………

Nettoyage...……………………………………………….………………………

Pressostat et mode de protection………….………………………….

Commandes et signalisations.…...........................................

Comment commencer la production de granitas, sorbets

ou boissons froides…..……………………………………………………….

Defrost timer…..…………………………………………………………………

Règles fondamentales de sécurité…..………….……………………..

Mise au rebut de l’ancien appareil……………………………………..

Assistance technique…..……….……………………………………………

Remplacement de l’ampoule d’éclairage…………………………..

Problèmes et solutions BLarge..……………..............................

Système Frigorifique……....…..….………………...........................

Système électrique...…..…………….…………...............................

Vue éclatée....………….............................................................

Description Codes.....…………………………………………………………

Déclaration de conformité..…….............................................

Fiche d’enregistrement.........................................................

Garantie ……………………..………………………………….…………………

Index

Symbols…………………………………………………………….……………….

Prohibitions and prescriptions…………………………………..……….

A quality choice..…………………………………………………..…………..

Instructions and general warnings.……..................................

Installation of the machine....................................................

Cleaning..………………….………………………………………..……………..

Pressure switch and protection mode……..…………………………

Controls and signals.…..…......................................................

How to produce slush, sherbets or cold

drink…………………………...........................................................

Timer defrost…..………………………………………………………………..

Important Security Rules...…………………………………………………

Disposal of the old machine..................................................

Technical assistance.……........................................................

Lighting replacement…………………………………………………………

BLarge trouble shooting guide..………………………………………….

Cooling System…………………………………………………………………..

Electric System..…………………………………………………………………

Exploded View……..……..........................................................

Codes Description…..………………………………………………………….

Declaration of Conformity………………………………………………….

Registration Card ………………………………………………………………

Warranty ………………………..……………......................................

Índice

Símbolos…………………………………………………………….……………..

Prohibiciones y Prescripciones…………………………………………..

Una elección de calidad……………………………………………………..

Instrucciones y advertencias generales………………………………

Instalación del nuevo aparato…………………………………………….

Limpieza…………………………………………………………………………….

Presostato y modo de protección.……………………………………..

Mandos y señalizaciones.…...................................................

Cómo empezar la producción de granizado, sorbete o

bebida fría..………...................................................................

Temporizador de descongelación…..………………………………….

Reglas fundamentales de seguridad…..………………………………

Eliminación del aparato viejo…..…………………………………………

Asistencia técnica…..………………………………………………………….

Sustitución lámpara de iluminación…………………………………..

Problemas y Soluciones BLarge..…………….............................

Aparato Frigorífico …………..…..…………………………………………..

Instalación eléctrica…..………………………………………………………

Despiece.....…………………........................................................

Descripción de Códigos.....…………………………………………………

Declaración de conformidad..……..........................................

Tarjeta de registro.................................................................

Garantía Estados ……………………………………………………………….

- 3 -

ITALIANO

Simboli

ATTENZIONE: Materiale infiammabile.

Prima di eseguire qualsiasi intervento è necessario leggere e seguire attentamente le istruzioni

contenute all'interno del Manuale d'Uso. Qualsiasi lavoro di assistenza su macchinari con

refrigerante R290 dovrà essere effettuato esclusivamente da personale esperto e preparato

sulle procedure di gestione del gas R290. Le attività devono essere eseguite dal personale

indicato da costruttore e dal distributore che ha effettuato la vendita del prodotto. Utilizzare

esclusivamente componenti adatti; se i componenti devono essere sostituiti è importante

utilizzare ricambi originali e approvati per l’uso specifico.

ATTENZIONE

Divieti e Prescrizioni

L’apparecchio non è destinato a essere usato da persone (bambini compresi) le cui capacità

fisiche, sensoriali o mentali siano ridotte; oppure con mancanza di esperienza o

conoscenza, a meno che esse non abbiano potuto beneficiare, attraverso l’intermediazione

di una persona responsabile della loro sicurezza, di una sorveglianza o di istruzioni

riguardanti l'uso dell'apparecchio.

I bambini devono essere sorvegliati per sincerarsi che non giochino con l'apparecchio.

Per un corretto funzionamento utilizzare la macchina alla massima temperatura di 32°C e

minima di 24°C.

La manutenzione della macchina deve essere eseguita alla massima temperatura di 32°C e

minima di 15°C.

L'apparecchio non è adatto per l'installazione in una zona in cui potrebbe essere utilizzato

un getto d'acqua.

L'apparecchio non deve essere pulito con un getto d'acqua.

L'apparecchio può essere installato in luoghi dove il suo uso e la manutenzione è limitato a

personale qualificato.

L’accesso alla zona di servizio è limitato alle persone che hanno la conoscenza e pratica

della macchina, in particolare per quanto concerne la sicurezza e l'igiene.

ATTENZIONE: Verificare che le aperture di ventilazione, sia sull’apparecchiatura che nella

struttura ad incasso, non siano ostruite.

- 4 -

ITALIANO

ATTENZIONE: Non utilizzare mezzi meccanici o altri dispositivi per accelerare lo

sbrinamento, ma servirsi unicamente di quelli consigliati dal produttore

ATTENZIONE: Non danneggiare il circuito refrigerante.

ATTENZIONE: Non usare dispositivi elettronici nei scompartimenti per la conservazione

degli alimenti a condizione che non siano stati approvati dal produttore.

Non conservare sostanze esplosive, come bombolette spray con propellente infiammabile

in questo apparecchio.

Il presente apparecchio è concepito per essere utilizzato in applicazioni domestiche e simili

quali:

•La zona cucina destinata al personale di negozi, uffici e altri ambienti lavorativi;

•Le fattorie e dai clienti negli alberghi, nei motel e in altri ambienti di tipo residenziale;

•I bed and breakfast;

•I servizi catering e applicazioni simili non per la vendita al dettaglio.

ATTENZIONE: Quando si posiziona l'apparecchio, assicurarsi che il cavo di alimentazione

non sia bloccato o danneggiato.

Se il cavo di alimentazione è danneggiato, deve essere sostituito dal fabbricante.

ATTENZIONE: Non posizionare adattatori, prese multiple e/o prolunghe nel retro del

macchinario.

Per un funzionamento sicuro l'inclinazione massima dell'apparecchio è di 1,5 gradi verso il

lato anteriore.

Le operazioni di pulizia e di manutenzione non devono essere effettuate dai bambini senza

sorveglianza.

I bambini non devono giocare con l'apparecchio.

Questo apparecchio può essere utilizzato da bambini di età pari o superiore a 8 anni e da

persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o mancanza di esperienza e

conoscenza se sono stati sottoposti a supervisione o istruzione sull'uso dell'apparecchio in

modo sicuro e comprendono i pericoli coinvolti.

I bambini di età compresa tra 3 e 8 anni possono caricare e scaricare apparecchiature di

refrigerazione.

Il livello sonoro ponderato in base alla curva A non supera 70 dB.

Non riempire la vasca con solo acqua. In caso di congelamento del prodotto, spegnere il

modulo elettronico fino a che il prodotto non diventa liquido.

Il presente modello può essere utilizzato per la produzione di granita, sorbetto e bibita

fredda.

Utilizzare solo acqua potabile per la preparazione delle miscele.

Utilizzare latte a lunga conservazione nella produzione di sorbetto.

Per dettagli e precauzioni per l'installazione, vedere a pagina 7.

Per dettagli e precauzioni per la pulizia, vedere a pagina 8.

- 5 -

ITALIANO

Una scelta di qualità

Elmeco conduce la propria attività in conformità delle Vision 2000 / ISO 14001

Aver scelto Elmeco, ed in particolare BLarge dimostra la Sua sensibilità nei confronti

dell’innovazione. Grazie quindi per aver capito l’importanza di lavorare con un’azienda per la

quale la parola “qualità” non è un termine astratto. Per tutti noi della Elmeco, qualità è un

impegno concreto. Significa ribadire ogni giorno quella peculiarità innovativa che in passato ci

ha contraddistinto come inventori della prima macchina per granite e che oggi ci riconferma

come leader dell’avanguardia tecnica e tecnologica. Significa operare in azienda nell’ottica del

continuo miglioramento organizzativo e gestionale, in accordo con le normative ISO

9001:2000. Significa porre al centro dell’attenzione il cliente e dedicare investimenti e risorse

al continuo soddisfacimento delle sue esigenze.

Per Lei che ha scelto Elmeco, qualità significa invece poter operare con prodotti affidabili e

duraturi, poter contare su un’assistenza puntuale e qualificata, poter lavorare sempre meglio

e con maggior redditività.

Queste istruzioni sono disponibili anche in formato elettronico sul nostro sito web

www.elmeco.com.

- 6 -

ITALIANO

Istruzioni e avvertenze generali

Prima di mettere in funzione l’apparecchio leggete attentamente le informazioni riportate in questo manuale di servizio;

sarete così in grado di installare, usare ed effettuare correttamente la manutenzione della macchina. Il presente

modello, per la produzione di granita, sorbetto e bibita fredda, garantisce l’assoluta omogeneità del prodotto e la

regolazione della sua densità, attraverso un innovativo controllo elettronico.

Conservate accuratamente le istruzioni per l’uso e il montaggio, eventualmente anche per il successivo acquirente. Il

costruttore declina ogni responsabilità per danni derivanti dall’inosservanza delle seguenti istruzioni.

Capacità max

(litri)-(galloni)

Dimensioni

(mm) - (pollice)

Potenza/Voltaggio/Frequenza

Capacità max

(litri)-(galloni)

BL1

7,5

Litri

1.98

Galloni

606x250x463 -24X9.9X18.3

320W/220-240Volts/50Hz

350W/115Volts/60Hz

320W/220Volts/60Hz

Bianco

Nero

Blu

BL2

BL2+

7,5+7,5

litri

1.98+1.98

galloni

BL2 606x440x463 -24X17.3X18.3

BL2+ 625x440x463 -24.6X17.3X18.3

540W/220-240Volts/50Hz

550W/115Volts/60Hz

570W/220Volts/60Hz

A-Rubinetto

B-Elettronica di pilotaggio

C- Gocciolatoio

D-Cupolino

E- Contenitore trasparente

G- Interruttore generale

- 7 -

ITALIANO

Effettuate l’installazione in base alle istruzioni per il

montaggio. L’alimentazione elettrica deve corrispondere ai

dati di targa (fig.4 pag.6) riportati nella parte destra della

macchina.

Durante la manutenzione e la pulizia, o in caso di

funzionamento difettoso, scollegare l’apparecchio dalla rete

elettrica, disinserendo la spina dalla presa di alimentazione

- tirando la spina e non il cavo - (figg.2 e 3).

Le riparazioni devono essere effettuate solo ed

esclusivamente da personale specializzato ed autorizzato.

Riparazioni eseguite non a regola d’arte possono costituire

grave pericolo per l’utilizzatore. Contattate l’Azienda per

conoscere il Centro Assistenza Tecnico Autorizzato a

Voi più vicino.

Installazione del nuovo apparecchio

Prima di installare l’apparecchio, verificare che:

•l’apparecchio non abbia subito danni durante il trasporto. In caso di dubbio consultare

il fornitore;

•il BLarge sia posizionato in modo che non ci sia nessuna fonte di calore nelle sue

prossimità;

•l’impianto di alimentazione elettrica sia fornito di messa a terra a norma di legge;

•la portata elettrica dell’impianto sia adeguata alla potenza massima dell’apparecchio,

come indicato nei dati di targa (fig.4 pag.6).

In caso di dubbi consultare esclusivamente personale specializzato.

Per installare l’apparecchio leggere attentamente le istruzioni riportate di seguito.

Avvertenze

Questo apparecchio deve essere destinato solo all’uso per il quale è stato realizzato. Ogni altro utilizzo è da considerarsi

improprio e quindi pericoloso.

Installazione

È preferibile far eseguire l’installazione da personale qualificato. Un’errata installazione può causare danni a persone o

cose, per i quali il costruttore declina ogni responsabilità.

Una volta tolto l’imballaggio, assicurarsi dell’integrità dell’apparecchio. Gli elementi dell’imballaggio (sacchetti in

plastica, polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devono essere lasciati alla portata dei bambini, in quanto potenziali fonti

di pericolo.

Nelle operazioni di trasporto o sollevamento, il BLarge, non deve mai essere afferrato

per i contenitori trasparenti. La Elmeco non risponde dei danni provocati dalle

suddette errate manovre.

Posizionare l’apparecchio in modo che nessuna fonte di calore si trovi vicino alle pareti grigliate. Accertarsi che attorno

alla macchina vi sia uno spazio libero di almeno 25 cm (fig.1 pag.64).

Appoggiare l’apparecchio su un banco in grado di sostenerne il peso, anche a carico

completo.

- 8 -

ITALIANO

È sconsigliato il collegamento elettrico per mezzo di adattatori, prese multiple e/o prolunghe. Se necessario, utilizzare

esclusivamente materiale conforme alle norme vigenti di sicurezza, per intensità di corrente fino a quella indicata nei

dati di targa (fig.4 pag.6).

Dopo avere collegato l’apparecchio all’impianto elettrico e avere acceso l’interruttore generale, verificare che esca aria

dalle griglie laterali (fig.1 pag.64).

Pulizia

Prima di mettere in funzione l’apparecchio è opportuno effettuarne la pulizia.

Seguire sempre le disposizioni riguardanti la pulizia degli enti governativi preposti.

La pulizia e la sanitizzazione deve essere effettuata quotidianamente.

Prima di effettuare ogni operazione, spegnere l’interruttore generale della macchina

(pos.G pag.6) e scollegare la spina dall’alimentazione (fig.3 pag.7).

Utilizzare una soluzione di acqua tiepida e ipoclorito di sodio (candeggina) nella

proporzione di 10 grammi (1/2 cucchiaio) per ogni litro di acqua. Risciacquare con

acqua tiepida.

Una quantità maggiore di candeggina potrebbe danneggiare il materiale delle eliche.

Se le parti in plastica sono lavate in lavastoviglie assicurarsi che le temperature non

superino mai i 60°C o 140°F, poiché potrebbero danneggiarsi.

Non utilizzare mai polveri abrasive.

Si raccomanda di pulire il filtro almeno una volta alla settimana.

La pulizia è fondamentale per la migliore durata e conservazione dell’apparecchio; è opportuno quindi sottoporre

periodicamente a pulizia le parti a contatto con il prodotto alimentare, utilizzando la seguente procedura:

Procedura pulizia vasca

Vedere foto esplicative alle pagine 64-65 del presente libretto di istruzioni:

-Munirsi di guanti monouso;

-Svuotare il contenitore aprendo il rubinetto. Il prodotto residuo può essere conservato in frigo in appositi contenitori

destinati all’uso se consentito dagli enti locali preposti;

-Rimuovere la cupola come mostrato in fig.2-3-4-5;

-Versare acqua all’interno del contenitore e svuotarlo;

-Spegnere il macchinario e scollegare l’apparecchio dalla rete elettrica;

-Rimuovere il rubinetto dal contenitore come mostrato in fig.6-7-8-9;

-Rimuovere le manopole di fissaggio ganci, ove presenti;

-Aprire i ganci come mostrato in fig.10 e sollevare il contenitore come da fig.11-12;

-Rimuovere cassetto raccogli condensa presente sulla parte superiore del pannello frontale come mostrato in fig.13;

-Rimuovere l’elica orizzontale e verticale come mostrato in fig.14-15-16-17;

-Immergere le parti smontate in una soluzione di acqua tiepida e candeggina (10 gr/litro d’acqua) e strofinarle con

l’apposito scovolino dato in dotazione;

-Sciacquare bene con acqua fresca e asciugare tutte le parti che sono state soggette a lavaggio;

-Preparare altra soluzione di acqua tiepida e candeggina (10 gr/litro d’acqua). Immergere un panno che sarà usato

per pulire la vaschetta d’acciaio e le parti superiori ad essa collegate (fig.18);

Ce manuel convient aux modèles suivants

Table des matières

Langues :

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Silver King

Silver King Majestic SK12MAJ Guide de démarrage rapide

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STIEBEL ELTRON UltraHot Plus Manuel utilisateur

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DAN DRYER 282 Manuel utilisateur

Essity

Essity Tork 473208 Manuel utilisateur

CBS

CBS SD300BU-88 Guide de configuration

Sealey

Sealey MK77 Manuel utilisateur

Fluid Management

Fluid Management Accutinter 1600 Manuel utilisateur

Franke

Franke DVS SD99-010 Manuel utilisateur

Graco

Graco Dispensit 1053-10C Guide de dépannage

ITALTINTO

ITALTINTO i50 Manuel utilisateur

Coca-Cola

Coca-Cola FREESTYLE 9000 Manuel utilisateur

Graco

Graco ProMix 2KE Mode d’emploi

TECHCON SYSTEMS

TECHCON SYSTEMS TS1251 Manuel utilisateur

Wayne

Wayne GLOBAL VISTA CNG Manuel utilisateur

clarsen

clarsen H133 Manuel utilisateur

PicoBrew

PicoBrew Zymatic Manuel utilisateur

BOWMAN

BOWMAN BP-007 Manuel utilisateur