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Félicitations !
Vous venez d’acheter un produit de Demeyere !
Fondée en 1908, Demeyere est devenu la référence mondiale dans le secteur des usten-
siles de cuisson haut de gamme. De génération en génération, nous visons la meilleure
qualité pour nos produits, tant au niveau de leur durée de vie que des prestations, du
confort, de la sécurité et des garanties pour la santé.
Ce magnifique produit Demeyere est fabriqué en Belgique ('Made in Belgium') et nous
sommes persuadés qu’il vous donnera satisfaction des années durant. Veuillez lire
attentivement les présentes consignes d’utilisation avant d’utiliser la batterie de cuisine
Demeyere. Bonnes recettes !
CONTENU
1. Avant la première utilisation 19
2. Conseils d’utilisation 19
3. Points auxquels vous devez faire attention 20
4. Conseils d’entretien 21
5. Propriétés 21
5.1. informations générales et technologies spécifiques de demeyere 21
5.1.1. pour toutes les cuisinières, même àinduction 21
5.1.2. technoloGies du fond 21
5.1.3. traitement de surface silvinox®24
5.1.4. poiGnées erGonomiques 24
5.1.5. des couvercles Bien hermétiques 24
5.1.6. Bord verseur 24
5.1.7. revêtement antiadhésif 24
5.1.8. spécialement pour l’induction : controlinduc® 25
5.2. aperçu batterie de cuisine acier inoxydable 26
5.2.1. John pawson for demeyere 26
5.2.2. atlantis & demeyere silver 26
5.2.3. apollo 27
5.2.4. industry, demeyere 5-plus & demeyere intense 27
5.2.5. athena 27
5.2.6. poêles àfrire 27
5.2.7. spécialités 28
5.3. aperçu batterie de cuisine aluminium 30
5.3.1. alu pro 30
5.3.2. alu comfort 30
6. Garantie limitée de 30 ans 31
1. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
Retirez la pièce de son emballage et décollez toutes les étiquettes. Vous pouvez supprimer
les éventuelles traces de colle à l’aide d’acétone ou d’un dissolvant pour vernis à ongles.
Lavez le produit à l’eau chaude avec du produit à vaisselle, rincez et séchez bien, il est
maintenant prêt à être utilisé.
2. CONSEILS D’UTILISATION
• Placez la casserole/la poêle sur une plaque de cuisson adaptée au diamètre du fond
du produit :
- Sur le gaz : la flamme ne doit pas dépasser le fond de l’ustensile.
- Plaque électrique : optez pour un diamètre de plaque de cuisson identique ou légè-
rement plus petit.
- Plaque à induction : idéalement le même diamètre que celui du fond de la casserole,
néanmoins pour l’induction on peut aussi accepter que l’inducteur soit légèrement
plus petit ou légèrement plus grand. [Pour les plaques à induction dont les zones de
cu
isson ne sont pas visibles : il est important que le produit soit placé au milieu d’un
inducteur. Nous vous prions de vérifier les positions exactes des inducteurs dans les
instructions qui sont livrées avec votre plaque à induction.]
Attention : pour éviter la surchauffe locale, n’utilisez pas les ustensiles Demeyere de
28 cm et 32 cm sur une plaque de cuisson dont le diamètre est inférieur à 18 ou 22 cm !
•
Le contrôle de la température est important. Les produits Demeyere sont en mesure de
résister à des températures élevées, l’acier inoxydable commence cependant à se déco-
lorer à partir de 350°C. En raison de la qualité de la batterie de cuisine Demeyere, il est
donc important de toujours cuire ou bouillir à feu moyen. La température d’ébullition
normale est de 100°C, la cuisson survient à une température comprise entre 175 et
230°C. L’utilisation des poêles à frire avec un revêtement antiadhésif est totalement sûre
jusqu’à 230°C (néanmoins pas d’utilisation sous le gril).
Attention : les plaques à induction développent rapidement une chaleur très impor-
tante. Vos ustensiles de cuisson vont donc chauffer très rapidement. Il faut bien contrôler
la température, surtout si vous cuisinez sur induction pour la première fois. N’utilisez la
fonction ‘Booster’ ou ‘Power’ que pour chauffer de grandes quantités de liquide.
•
Pour cuire de manière saine et sûre, le mieux est de procéder comme suit :
ajoutez des matières grasses dans la poêle et faites cuire à grand feu (mais pas à feu
maximum, +/- 80 à 90 % de la puissance, n’utilisez pas la fonction 'Booster' ou
'Power' des plaques à induction).
-
Si vous utilisez du beurre ou de la margarine : faites fondre le beurre ou la margarine.
Lorsque la mousse formée a disparu, réduisez la température de 20 à 30 % et attendez
dix secondes avant d’ajouter les ingrédients dans la poêle.
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