Bourgeat 870904 Fiche technique

NOTICE

D’UTILISATION

ET D’ENTRETIEN

INSTRUCTIONS

FOR USE AND

MAINTENANCE

BEDIENUNGS-UND

WARTUNGSANLEITUNG

INSTRUCCIONES

DE USO Y

MANTENIMIENTO

ISTRUZIONI PER

L’USO E PER

LA MANUTENZIONE

HANDLEIDING MET

BETREKKING TOT

GEBRUIK EN

ONDERHOUD

PLAQUES CHAUFFANTES

HOTPLATES

HEIZPLATTEN

PLACAS TERMÓGENAS

PIASTRE RADIANTI

KOOKPLATEN

- 2 -

Schémas électriques

Electrical diagram

Schaltpläne

Esquama eléctrico

Schema elettrico

Elektrisch schema :

PC Fiche+câble / Plug + cable/Stecker + Kabel/Enchufe + cable/Spina + cavo/Steker + kabel

IG Interrupteur général / General switch / Hauptschalter / Interruptor general / Interruttore generale /

Hoofd schakelaar

THR Thermostat de régulation / Regulation thermostat / Regelthermostat / Termostato de regulación /

Termostato / Regelthermostaat

RRésistance / Resistance / Heizwiderstand / Resistencia / Resistenza / Weerstand

Réf.8709.04 / 8709.06

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MODELES DISPONIBLES

870904 : Plaque chauffante 600x400mm.y

870906 : Plaque chauffante 600x600mm.

870801 : Plaque chauffante extra-basse GN1/1.

870804 : Plaque chauffante extra-basse 600x400.

Ces plaques chauffantes permettent le maintien en température au dessus de 63°C en buffets,y

service, dressage d’assiettes.

Adapté pour : assiettes , bacs gastronormes 1/1 et sous multiples de hauteur maximum 40mm,

plaques pâtissières, plat de service...

Elles ne peuvent pas servir à la remise en température ou à la cuisson d’aliments.y

DESCRIPTIF TECHNIQUE

Modèle 870904 870906 870801 870804

L x l x H mm 600 x 400 x 90 600 x 600 x 90 530 x 325 x 38 600 x 400 x 40

Poids à vide 12 kg 18 kg 2 kg 2 kg

Charge maximale 10 kg 10 kg 10 kg 10 kg

Tension 230 V Monophasé 50/60 Hz

Puissance 500 W 750 W 225 W 330 W

Ampérage 2,5 A 3,5 A 1 A 1,5 A

IP (Indice de Protection) 21 21 21 21

Marquage CE. Ces plaques sont conformes aux normes NF EN60335-1, NF EN60335-2-12 et NF

EN55014-1.

BRANCHEMENT ELECTRIQUE

Câble avec ﬁche de raccordement fourni avec l’appareil.y

Tension 230V monophasé 50/60 Hz.y

L’appareil doit se connecter sur une prise femelle monophasée 10/16 Ampères avec Terre et seray

raccordé sous la dépendance d’un dispositif différentiel haute sensibilité et protégé contre les su-

rintensités.

Plaques 870904 / 870906y: Avant tout branchement ou débranchement de l’appareil, s’assurer

que l’interrupteur général situé sur la façade du tableau de commande est sur «O» et éteint.

L’appareil ne peut être branché sans la ﬁche monophasée. Toute modiﬁcation dégagera notrey

responsabilité.

FONCTIONNEMENT

Plaques 870904 / 870906y:

Mettre l’interrupteur général sur «-O».

Brancher la prise 2P+T.-

Mettre l’interrupteur sur-1

Régler le thermostat (80°C minimum).-

Laisser préchauffer 20mm avant d’utiliser votre plaque chauffante.-

Plaques extra-basses 870801 / 870804y:

Brancher la prise 2P + T.-

Laisser pré-chauffer 20 mm avant d’utiliser votre plaque chauffante.-

PRECAUTIONS D’EMPLOI

Le dessus de la plaque chauffante est très chaud et peut provoquer des brûlures.y

Plaques chauffantes extra-bassesy:

ne pas utiliser de couteaux ou d’ustensiles coupants directement sur le dessus des plaques.-

ne pas poser la plaque sur une ﬂamme ou une source de chaleur.-

FRANÇAIS

- 4 -

Pour déconnecter la plaque chauffante de l’alimentation électrique, tirer sur la prise et nony

sur la plaque.

Ne pas porter la plaque chauffante par le cordon d’alimentation.y

Ne pas plaquer la plaque chauffante contre une paroi. Laisser une distance sufﬁsante aﬁn dey

ne pas couder le câble.

MAINTENANCE

Plaques 870904 / 870906 :

A la mise sous tension, rien ne s’allume:y

vériﬁer l’alimentation électrique-

vériﬁer que l’interrupteur est sur-1.

La plaque ne chauffe pas :y

vériﬁer le réglage du thermostat.-

pour toute panne, contacter votre revendeur.-

Câble d’alimentation de type H05RNF 3x1mm². Pour un changement de câble endommagé ouy

pour toute opération de maintenance, faire appel à un service après vente agréé.

Plaques 870801 / 870804 :

Câble d’alimentation de type HO5RNF 3x0,75mm².y

ENTRETIEN

Avant tout entretien, débrancher l’appareil électriquement.y

L’appareil ne doit pas être nettoyé au jet d’eau.y

Pièces en acier inoxydable : Alcool à brûler, produits dégraissants et tous produits pour l’inox. Ney

jamais utiliser de substances contenant du chlore (eau de javel, etc..).

Bouton de commande et interrupteur : nettoyer avec précaution. Utiliser uniquement une épongey

avec de l’eau savonneuse.

Plaques extra-bassesy:

dessus en aluminium : eau additionnée d’un détergent classique. Ne pas nettoyer avec des pro--

duits à base de chlore (eau de javel, etc...) ou d’ammoniac (liquide pour vitres ....).

Cet appareil porte le symbole du recyclage conformément aux directives 2002/95/CE et 2002/96/CE concernant les

Déchets d’Equipements Electriques et Electroniques (DEEE ou WEEE). En ﬁn de vie, l’appareil doit être recyclé en res-

pectant la règlementation en vigueur dans le pays d’installation.

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RANGE

870904 : Hotplate 600x400mm.y

870906 : Hotplate 600x600mm.

870801 : GN1/1 extra-low hob.

870804 : 600 x 400 extra-low hob.

Enables temperature to be maintained at above 63°C for buffets, service, plate loading.y

Ideal for : plates, GN1/1 gastro standard trays and sub-sizes to a maximum height of 40mm, pas-

try trays, serving dishes.

They are not to be used to reheat or cook.y

SPECIFICATION

Models 870904 870906 870801 870804

L x l x H mm 600 x 400 x 90 600 x 600 x 90 530 x 325 x 38 600 x 400 x 40

Net weight 12 kg 18 kg 2 kg 2 kg

Maximum load 10 kg 10 kg 10 kg 10 kg

Voltage 230 V single phase 50/60 Hz

Power 500 W 750 W 225 W 330 W

Amperage 2,5 A 3,5 A 1 A 1,5 A

IP (Protection index) 21 21 21 21

EU approved. These hotplates are conform with NF EN60335-1, NF EN60335-2-12 and NF

EN55014-1.

ELECTRICAL WIRING

Spiral ﬂex provided with the device.y

Tension 230V sigle phase 50/60 Hzy

The device must be connected to a socket (single phase - 10/16 Amps+earth) and should be pro-y

tect with a high sensitivity ﬂuctuation device.

Hotplates 870904 / 870906y: Before plugging or unplugging, make sure that the general luminous

switch, locéated on the front part of the control board is switched off.

Any interference with the wiring will void the guaranty.y

USAGE

Hotplates 870904 / 870906y:

Turn switch to “-0".

Connect the plug (2 phases + earth).-

Put switch in position-1.

Adjust the thermostat (80°C minimum).-

Preheat 20min before using your hotplate.-

Extra-low hobs 870801 / 870804y:

Plug 2P + G plug into socket.-

Allow heating plate to warm up for 20 mn before using it.-

PRECAUTIONS OF USE

The upper part of the hotplate can be very hot and can bring about some burns.y

Extra-low hobsy:

do not use knifes or cutting utensils on top of heating plates.-

keep plate away from a ﬂame or a heat source.-

ENGLISH

- 6 -

To disconnect the hot plate from the power supply, pull on the plug and not on the plate.y

Do not carry the hot plate by the electrical cord.y

Do not push the hot plate up against a wall. Leave sufﬁcient distance so as not to bend they

cord.

SERVICE

Hotplates 870904 / 870906 :

When the device switches on nothing lights :y

Check the electrical wiring.-

Check switch is position-1.

The hotplate does not heat up :y

Check the thermostat adjustment.-

For all other faults, contact your dealer.-

H05RNF power lead, PVC 3x1 mm², to be replaced by approved After Sales servicey

Hotplates 870801 / 870804

H05RNF power lead, PVC 3x0,75 mm²y

MAINTENANCE

Before maintenance, unplug the unit.y

The unit must not be cleaned by water jet.y

Stainless-steel parts : use methylated spirits, removers and other products for stainless-steel ma-y

terial. Do not use chlorine based cleaning products (indiluted bleach...).

Control and switch : clean it with care. Only use a sponge with soap and water.y

Extra-low hobsy:

top unit made of aluminium: water with a conventional detergent. Do not wash with chlorine-

products (Javel water, etc...) or ammonia products (glass cleaner....).

This equipment carries the recycling symbol in accordance with Directives 2002/95/CE and 2002/96/CE relating to

Waste Electrical or Electronic Equipment (DEEE or WEEE) At the end of its working life the equipment should be recy-

cled in accordance with the regulations that are in force in the country of its installation.

- 7 -

VERFÜGBARE MODELLE

870904 : Heizplatte 600x400 mmy

870906 : Heizplatte 600x600 mm

870801 : Heizplatte besonders niedrig GN1/1

870804 : Heizplatte besonders niedrig 600x400

Die Heizplatten ermöglichen das Warmhalten auf einer Temperatur über 63 °C bei Büffets, beimy

Servieren und Anrichten.

Geeignet für: Teller, Gastronorm-Behälter 1/1 und Mehrzweckbehältnisse mit maximal 40 mm

Höhe, Backbleche, Servierplatten ...

Zum Aufwärmen und Garen können die Heizplatten nicht verwendet werden.y

TECHNISCHE DATEN

Modell 870904 870906 870801 870804

L x B x H außen mm 600 x 400 x 90 600 x 600 x 90 530 x 325 x 38 600 x 400 x 40

Leergewicht 12 kg 18 kg 2 kg 2 kg

Höchstbelastung 10 kg 10 kg 10 kg 10 kg

Spannung 230 V einphasig 50/60 Hz

Leistung 500 W 750 W 225 W 330 W

Absicherung 2,5 A 3,5 A 1 A 1,5 A

IP (Schutzindex 21 21 21 21

CE-Markierung-Diese Heizplatten entsprechen den Normen NF EN60335-1 - NF EN60335-2-12 -

NF EN55014-1.

ELEKTRISCHER ANSCHLUSS

Mit dem Gerät geliefertes Anschlußkabel mit Stecker.y

Spannung 230 V einphasig 50/60 Hz.y

Das Gerät ist an eine einphasige Steckdose, 10/16 A, mit Erde anzuschließen und durch ein ho-y

chempﬁndliches Differentialschaltgerät mit Überstromschutz zu schützen.

Heizplatten 870904 / 870906y: Vor dem Anschließen bzw. Trennen vom Stromnetz ist sicherzus-

tellen, daß der an der Vorderseite der Bedientafel beﬁndliche Hauptschalter auf 0steht und nicht

leuchtet.

Das Gerät darf nicht ohne den einphasigen Stecker angeschlossen werden. Jegliche Änderung en-y

thebt uns von unserer Haftpﬂicht.

BENUTZUNG

Heizplatten 870904 / 870906y:

Hauptschalter auf-0stellen.

Stecker (2 Phasen + Erde) anschließen.-

Schalter auf-1stellen.

Thermostat einstellen (min. 80 °C)-

Platte vor Benutzung 20 min. vorheizen.-

Heizplatten besonders niedrig 870801 / 870804y:

Den Stecker 2P+Erdung einstecken.-

Vor Gebrauch 20 Minuten vorheizen.-

VORSICHTSMASSNAHMEN

Die Oberﬂäche der Heizplatte ist sehr heiß. Vorsicht Verbrennungsgefahr !y

Heizplatten besonders niedrigy:

Die Oberseiten der Diffusorplatten nicht direkt mit Küchenmessern oder sonstigen scharfen-

Utensilien in Berührung bringen.

Die Platte nicht auf eine Flamme oder eine Wärmequelle legen.-

DEUTSCH

- 8 -

Ziehen Sie am Stecker und nicht an der Platte, um die Heizplatte von der Stromversorgung zuy

trennen.

Tragen Sie die Heizplatte nicht am Stromkabel.y

Stellen Sie die Heizplatte nicht direkt gegen eine Wand. Lassen Sie genügend Abstand, damity

das Stromkabel nicht geknickt wird.

WARTUNG

Heizplatten 870904 / 870906 :

Beim Einschalten leuchtet keine Leuchte auf:y

Stromzufuhr prüfen.-

Prüfen, ob Schalter auf-1.

Platte heizt nicht :y

Einstellung am Thermostat prüfen.-

Sonstige Störungen: bitte wenden Sie sich an eine hierfür zugelassene Servicestelle.-

Netzkabel Typ H05RNF 3x1 mmy2. Zum Austauschen eines beschädigten Kabels bzw. für sonstige

Wartungsarbeiten wenden Sie sich bitte an eine hierfür zugelassene Servicestelle.

Heizplatten 870801 / 870804 :

Netzkabel Typ H05RNF 3x0,75 mmy2.

REINIGUNG

Vor dem Reinigen Gerät vom Stromnetz trennen.y

Das Gerät darf nicht mit dem Schlauch abgespritzt werden.y

Edelstahlteile: Brennspiritus, Entfettungsmittel und alle für Edelstahl geeignete Reinigungsmittel.y

Keine chlorhaltigen Reinigungsmittel (Javel-Wasser usw.) verwenden.

Bedienknopf und Schalter: vorsichtig reinigen. Hierzu ausschließlich einen Schwamm und Sei-y

fenwasser verwenden.

Heizplatten besonders niedrigy:

Oberseite aus Aluminium: mit Wasser und herkömmlichem Spülmittel reinigen. Keine chlorhal--

tigen (Eau de Javel, usw.) oder ammoniakhaltigen Mittel (Fensterreiniger, usw.) verwenden.

Dieses Gerät ist entsprechend den Richtlinien 2002/95/EG und 2002/96/EG über Abfälle in Elektro- oder Elektronik-

Altgeräten (DEEE oder WEEE) mit dem Symbol für Recycling versehen. Nach Ablauf der Lebenszeit ist das Gerät unter

Einhaltung der geltenden Richtlinien innerhalb des Landes, in dem es aufgestellt ist, zu entsorgen und dem Recycling

zuzuführen.

- 9 -

MODELOS DISPONIBLES

870904 : Placa termógena 600x400mm.y

870906 : Placa termógena 600x600mm.

870801 : Placa termógena «Extrabaja» GN1/1.

870804 : Placa termógena «Extrabaja» 600 x 400.

Estas placas termógenas mantienen la temperatura por encima de 63ºC en bufets, servicio, colo-y

cación de platos.

Adaptado para : platos, cubetas gastronorma 1/1 y otras múltiples que midan 40mm de altura

como máximo, placas de repostería, bandejas para servir…

No sirven para regenerar la temperatura ni para cocer alimentos.y

DESCRIPCIÓN TÉCNICA

Modelo 870904 870906 870801 870804

L x l x H mm 600 x 400 x 90 600 x 600 x 90 530 x 325 x 38 600 x 400 x 40

Peso neto 12 kg 18 kg 2 kg 2 kg

Carga máxima 10 kg 10 kg 10 kg 10 kg

Tensión 230 V monofásico 50/60 Hz

Potencia 500 W 750 W 225 W 330 W

Amperaje 2,5 A 3,5 A 1 1,5 A

IP (Indice de protección) 21 21 21 21

Marcado CE - Estas placas están en conformidad con las normas NF EN60335-1-NF EN60335-2-

12 - NF EN55014-1.

ACOMETIDA ELÉCTRICA

Cable con enchufe de conexión suministrado con el aparato.y

Tensión 230V monofásico 50/60 Hz.y

El aparato debe conectarse a un enchufe hembra monofásico 10/16 Amperios con toma a tierra, sey

conectará bajo la dependencia de un dispositivo diferencial de alta sensibilidad y tendrá que estar

protegido contra las sobreintensidades.

Placas termógenas 870904 / 870906y: Antes de conectar o desconectar el aparato, cerciórese

de que el interruptor general situado en la cara delantera del tablero de control esté en 0y apa-

gado.

No se puede conectar el aparato sin el enchufe monofásico. Cualquier modiﬁcación eximirá aly

fabricante de su responsabilidad.

FUNCIONAMIENTO

Placas termógenas 870904 / 870906y:

Poner el interuptor general en posición-0.

Conectar el enchufe 2P+T.-

Poner el interruptor en posición-1.

Ajustar el termostato (80ºC como mínimo).-

Dejar que se precaliente la placa 20 min antes de usarla.-

Placas termógenas «Extrabajas» 870801 / 870804y:

Conectar la toma 2P + T.-

Dejar precalentar 20 min. antes de utilizar su placa calentadora-

PRECAUCIONES DE EMPLEO

La parte superior de la placa termógena se pone muy y puede provocar quemaduras.y

Placas termógenas «Extrabajas»y:

No utilizar cuchillas cortantes directamente por la parte superior de las placas.-

No colocar la placa sobre una llama o una fuente de calor.-

ESPAÑOL

- 10 -

Para desconectar la placa térmica de la alimentación eléctrica, tirar de la toma de corriente yy

no de la placa.

No llevar la placa térmica por el cable de alimentación.y

No colocar la placa térmica contra una pared. Dejar una distancia suﬁciente para no doblar ely

cable.

FALLOS DE FUNCIONAMIENTO

Placas termógenas 870904 / 870906 :

Al enchufarla, no se enciende nada :y

compruebe la alimentación eléctrica.-

cerciórese de que el interruptor esté en posición-1.

La placa no calienta :y

compruebe el ajuste del termostato.-

En caso de cualquier otra avería, póngase en contacto con su distribuidor.-

Cable de alimentación de tipo H05RNF 3X1mm². Si desea cambiar el cable averiado o para cual-y

quier operación de mantenimiento, recurra a un servicio postventa habilitado.

Placas termógenas 870801 / 870804 :

Cable de alimentación de tipo H05RNF 3x0,75mm².y

MANTENIMIENTO

Antes de proceder al mantenimiento, desenchufe el aparato.y

No se debe limpiar el aparato con un dispositivo de chorro de agua.y

Piezas de acero inoxidable: Alcohol de quemar, desengrasantes y cualquier producto para aceroy

inoxidable. No usar nunca sustancias con cloro (lejía, etc.)

Botón de mando e interruptor: límpielo con cuidado. Use sólo una esponja con agua jabonosa.y

Placas termógenas «Extrabajas»y:

parte superior de aluminio: agua con detergente clásico añadido. No limpiar con productos a-

base de cloro (lejía, etc.) o amoniaco (líquido para cristales ....).

Este aparato tiene el símbolo del reciclaje conforme a las directrices 2002/95/CE y 2002/96/CE referentes a los Resi-

duos de Equipos Eléctricos y Electrónicos (DEEE o WEEE). Al ﬁnal de su vida, el aparato deberá reciclarse respetando la

reglamentación en vigor en el país de instalación

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